Predstavljajte si znano ameriško zeljno solato s svežimi, sezonskimi sestavinami, torej mladim korenjem, mladim zeljem in mlado čebulico. Nato dodajte še slasten majonezni preliv, in ker jih je greh metati stran, še zdrave liste rdeče pese. Zagotavljamo vam, da bosta hrustljava in slastna solata skupaj s priljubljeno kranjsko klobaso nepozaben par.
Zelje očistimo in ga tanko narežemo oziroma naribamo. Mlado korenje samo dobro operemo in ga prav tako naribamo. Čebulice narežemo na do pol centimetra debele kolobarje, liste rdeče pese na trakove, njihova stebla pa na centimeter velike koščke.
V posodo dodamo sestavine za preliv in jih dobro premešamo. S pripravljenim prelivom prelijemo narezano zelenjavo in vse skupaj dobro premešamo. Solato vsaj za pol ure postavimo hladilnik.
Kranjsko klobaso položimo v mrzlo vodo in jo kuhamo do vretja. Nato kozico odstavimo in klobaso pustimo v vodi še 10 minut.
Ohlajeno solato postrežemo skupaj z narezano kranjsko klobaso in uživamo v svežih okusih pomladi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 253.47 KJ | 655.84 KJ | 3.03 % | 7.84 % |
| 60.58 kCal | 156.75 kCal | 3.03 % | 7.84 % | |
| Beljakovine | 0.58 g | 1.5 g | 1.16 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.18 g 3.09 g | 16 g 8 g | 2.29 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.29 g 0.39 g | 8.5 g 1 g | 4.7 % 1.95 % | 12.14 % 5 % |
| Vlaknine | 1.64 g | 4.25 g | 6.56 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.33 mg | 34.5 mg | ||
| Kalij | 221.26 mg | 572.5 mg | ||
| Kalcij | 37.97 mg | 98.25 mg | ||
| Fosfor | 28.79 mg | 74.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.87 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin A | 5090.53 iu | 13171.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.77 mg | 53.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
