Solato iz zelja in korenja z belo polivko postrežemo h kuhanemu ali pečenemu mesu, za večerjo pa bo dovolj, če jo bomo postregli s pečenim krompirjem ali domačim kruhom.
Zelje očistimo, operemo in razrežemo na četrtine. Odstranimo debele kocene, nato pa zelje narežemo na tanke rezance. Korenje očistimo, ostrgamo, operemo in narežemo ali naribamo. Zeleno operemo in narežemo na tanke rezance.
Narezano zelenjavo, čebulo in peteršilj stresemo v veliko skledo in dobro premešamo. Pripravimo polivko. Majonezo, jogurt, gorčico, limonin sok in sol v majhni skledi dobro zmešamo. Polivko polijemo preko zelenjave in vse skupaj dobro premešamo. Pripravljeno solato za pol ure shranimo v hladilnik.
Ohlajeno solato nadevamo v solatne skledice in postrežemo.
Po želji lahko solato tudi popopramo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 190.66 KJ | 420.49 KJ | 2.28 % | 5.03 % |
| 45.57 kCal | 100.5 kCal | 2.28 % | 5.03 % | |
| Beljakovine | 0.57 g | 1.25 g | 1.14 % | 2.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.55 g 2.95 g | 12.25 g 6.5 g | 2.06 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.81 g 0.23 g | 4 g 0.5 g | 2.59 % 1.15 % | 5.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.7 g | 3.75 g | 6.8 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.34 mg | 25 mg | ||
| Kalij | 207.57 mg | 457.75 mg | ||
| Kalcij | 35.71 mg | 78.75 mg | ||
| Fosfor | 26.87 mg | 59.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.23 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 3904.21 iu | 8610 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.22 mg | 49 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
