V 9. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na kreativnem testu spopadali z zanimivim izzivom. Iz praženih soljenih pistacij so morali pripraviti jed, ki bo navdušila sodnike. Eva Strniša se je odločila, da bo naredila sladico in tako je pripravila narastek s pistacijami in skuto, ki ga je postregla s kokosovo kremo z limeto.
150 g izluščenih pistacij drobno zmeljemo in zmešamo z eno žlico moke. Eno žlico sladkorja, skuto in rumenjak dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. V zmes nato vmešamo mešanico suhih sestavin (mlete pistacije in moka). Beljake stepemo v trd sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v pripravljeno testo.
Keramične modelčke za narastke dobro namastimo z maslom in posujemo z mletimi pistacijami. Do vrha jih napolnimo s pripravljenim testom. Testo na vrhu lepo poravnamo z lopatko. Narastke pečemo na 200 stopinj Celzija 12 do 15 minut - tako dolgo, da se "klobučki" lepo rjavo obarvajo.
Medtem, ko se narastki pečejo, pripravimo kremo. Kokosovo kremo zmešamo s sladko smetano, naribano limetino lupinico in sladkorjem (sladkamo po okusu). Vse skupaj narahlo stepemo, da se krema malce zgosti, a je še vedno tekoča.
Preostanek izluščenih pistacij (50 g) nadrobimo na malo večje kose, ki jih zmešamo z žlico moke, žlico sladkorja in malo stopljenega masla (manj kot žlička), da dobimo drobtine. Drobtine pečemo v pečici 10 minut, da postanejo lepo hrustljave.
Na krožnik naložimo malo kreme in nanjo položimo pečen narastek. Sladico okrasimo s pistacijevimi drobtinami in limetino lupinico ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1313.73 KJ | 3022.94 KJ | 15.7 % | 36.13 % |
| 313.99 kCal | 722.5 kCal | 15.7 % | 36.13 % | |
| Beljakovine | 12.39 g | 28.5 g | 24.78 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.51 g 8.26 g | 49.5 g 19 g | 7.97 % | 18.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.43 g 2.39 g | 47 g 5.5 g | 29.19 % 11.95 % | 67.14 % 27.5 % |
| Vlaknine | 4.56 g | 10.5 g | 18.24 % | 42 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.3 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 56.71 mg | 130.5 mg | ||
| Kalij | 509.34 mg | 1172 mg | ||
| Kalcij | 64.1 mg | 147.5 mg | ||
| Fosfor | 251.2 mg | 578 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 2 mg | ||
| Selen | 11.08 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin A | 246.63 iu | 567.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.87 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
