Lahka in hranljiva jed, ki združuje sladkobo korenja, nežnost bučk in polnost ovsenih kosmičev. Polpeti so zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki in sočni ter so odlični tako topli kot hladni. Postrežemo jih lahko z osvežilno jogurtovo omako, v sendviču ali kot del zdrave “bowle”.
Ovsene kosmiče v posodi prelijemo s toliko tople vode, da so ravno prekriti in pustimo stati 10–15 minut, da se napnejo, nato jih dobro odcedimo in po potrebi rahlo stisnemo.
Zelenjavo očistimo in operemo. Bučko naribamo, rahlo posolimo in pustimo stati 5–10 minut, nato jo dobro ožamemo, da spusti vodo.
Mleta lanena semena zmešamo s 3 žlicami vode in pustimo stati 5 minut, da želirajo in nastane gelu podobna masa. Medtem naribamo korenček ter sesekljamo česen in peteršilj.
V večji skledi združimo ovsene kosmiče, bučko, korenček, česen, peteršilj, namočena lanena semena ter sol in poper po okusu. Dodamo 2 žlici drobtin in 2 žlici moke ter vse skupaj dobro premešamo. Če je zmes preveč mehka/vodena, dodamo še malo moke.
Z vlažnimi rokami oblikujemo manjše polpete, ki jih povaljamo v drobtinah.
V ponvi segrejemo olje (dno naj bo dobro prekrito). Dodamo polpete in jih na srednjem ognju pečemo 3–4 minute na vsaki strani, dokler niso zlato rjave. Ko so polpete pečene, jih odložimo na papirnato brisačko.
Pripravljene polpete postrežemo s hladno jogurtovo-zeliščno omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 783.04 KJ | 900.61 KJ | 9.36 % | 10.76 % |
| 187.15 kCal | 215.25 kCal | 9.36 % | 10.76 % | |
| Beljakovine | 8.04 g | 9.25 g | 16.08 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.95 g 1.96 g | 42.5 g 2.25 g | 13.69 % | 15.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.48 g 0.43 g | 4 g 0.5 g | 4.97 % 2.15 % | 5.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 5 g | 5.75 g | 20 % | 23 % |
| Folna kislina | 17.82 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.96 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 83.47 mg | 96 mg | ||
| Kalij | 393.44 mg | 452.5 mg | ||
| Kalcij | 72.17 mg | 83 mg | ||
| Fosfor | 252.15 mg | 290 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 1 mg | ||
| Selen | 17.61 mg | 20.25 mg | ||
| Vitamin A | 2521.47 iu | 2900 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 14.56 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
