Indijska kuhinja vedno znova navdušuje s pestrimi sestavinami in hitro pripravo hrane. Če upoštevamo, da gre za zdrave in pretežno zelenjavne jedi z manj maščobami, nismo več v dilemi. Naj vam tekne zelenjavni curry oz. kari!
Čebulo in česen olupimo ter na drobno sesekljamo. Papriki temeljito operemo, odstranimo semena in narežemo na drobne koščke. Koruzo odlijemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo in pustimo, da se odcedi. Bučke operemo in narežemo na manjše koščke.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo in česen. Dodamo začimbe in na hitro premešamo. Preostali masi dodamo narezane bučke. Prilijemo jušno osnovo in v pokriti ponvi na močnem ognju zavremo.
Dodamo koščke paprike in odcejeno koruzo ter pustimo, da se v pokritem loncu kuha še pet minut. Jed po okusu osolimo in popopramo ter serviramo v krožnike.
Pri izbiri zelenjave imamo nešteto možnosti, saj se lahko poigramo z različnimi kombinacijami sveže zelenjave.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 466.98 KJ | 1427.79 KJ | 5.58 % | 17.06 % |
| 111.61 kCal | 341.25 kCal | 5.58 % | 17.06 % | |
| Beljakovine | 2.86 g | 8.75 g | 5.72 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.72 g 0.9 g | 57.25 g 2.75 g | 6.93 % | 21.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.45 g 0.16 g | 7.5 g 0.5 g | 3.5 % 0.8 % | 10.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.45 g | 7.5 g | 9.8 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 48.81 mg | 149.25 mg | ||
| Kalij | 367.38 mg | 1123.25 mg | ||
| Kalcij | 26.57 mg | 81.25 mg | ||
| Fosfor | 101.8 mg | 311.25 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 3.19 mg | 9.75 mg | ||
| Vitamin A | 1004.17 iu | 3070.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 43.42 mg | 132.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
