Okusna zelenjavna jed, ob kateri ne boste pogrešali mesa, in ki se bo poleti zagotovo večkrat znašla na vašem jedilniku. Uporabite lahko različne sire, tako bo vsakič tudi malce drugačna. Poskusite naribani kozji sir, natrgano mocarelo ali nadrobljeno feto.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Jajčevec in bučki narežemo na centimeter debele kolobarje. Oboje razporedimo po dveh pekačih, tako da na polovico enega damo še paradižnike in česen. Vso zelenjavo premažemo z olivnim oljem in solimo.
Pekača damo v pečico, tako da je tisti s paradižniki zgoraj. Pečemo 20 minut, nato pekača vzamemo iz pečice. Jajčevce in bučke obrnemo ter jih predevamo na en pekač. Tega še za 10 minut potisnemo v pečico.
Medtem zmešamo skuto, 150 g sira in 3 žlice olivnega olja. Česnovim strokom odstranimo lupino in jih pretlačimo z vilicami. Pretlačen česen vmešamo v sirovo mešanico, ki jo po okusu posolimo.
V pekač, velikosti 30 x 20 centimetrov, vlijemo malce olivnega olja. Po dnu razporedimo tretjino jajčevcev, bučk in paradižnika. Z žlico nadevamo polovico sirove mešanice in dodamo še liste bazilike. Nadaljujemo z drugo tretjino zelenjave, nato dodamo drugo polovice sirove mešanice in liste bazilike. Prekrijemo s preostankom zelenjave, potresemo s preostankom naribanega sira in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Ko se zloženka malce ohladi, jo potresemo z listi bazilike in pokapamo z olivnim oljem. Postrežemo kot prilogo k mesu ali pa pojemo kot samostojen obrok z dodatkom kruha.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 353.76 KJ | 1459.17 KJ | 4.23 % | 17.44 % |
| 84.55 kCal | 348.75 kCal | 4.23 % | 17.44 % | |
| Beljakovine | 5.76 g | 23.75 g | 11.52 % | 47.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.3 g 1.39 g | 26 g 5.75 g | 2.33 % | 9.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.58 g 1.94 g | 14.75 g 8 g | 5.11 % 9.7 % | 21.07 % 40 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 4.25 g | 4.12 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.06 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 18.36 mg | 75.75 mg | ||
| Kalij | 252.06 mg | 1039.75 mg | ||
| Kalcij | 117.27 mg | 483.75 mg | ||
| Fosfor | 117.94 mg | 486.5 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 5.15 mg | 21.25 mg | ||
| Vitamin A | 521.09 iu | 2149.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.88 mg | 57.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
