okusno.je
Zelenjavna enolončnica z ohrovtom

Juhe in jedi na žlico

Zelenjavna enolončnica z ohrovtom

Lahka zelenjavna enolončnica, ki si jo lahko pripravite za kosilo ali večerjo. Postrezite jo s popečenimi kruhovimi kockami, brusketo ali česnovim kruhom, po pripravljeni enolončnici pa lahko po želji naribate tudi malo parmezana.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
50  g
masla (lahko uporabimo tudi olje)
0.5
bele čebule
2
pora (beli in svetlo zeleni del)
2  stroka
česna
0.5
glave ohrovta (ali 1 manjša glava ohrovta)
2
krompirja
2
oranžna korenčka
1  l
zelenjavne jušne osnove
1
lovorjev list
1  žlička
posušenega timijana
0.5  žličke
posušenega majarona
sol in sveže mleti poper (po okusu)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Zelenjavo operemo in očistimo. Korenje in krompir narežemo na centimetrske kose. Ohrovtu izrežemo kocen in ga narežemo na trakove, por pa nasekljamo ali narežemo na kolobarje. Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. 

V loncu razpustimo maslo, na katerem najprej posteklenimo nasekljano čebulo. Dodamo por in česen, vse skupaj dobro premešamo, lonec pokrijemo in pustimo, da se zelenjava na nizki temperaturi duši 5 minut.

Primešamo narezan ohrovt, lonec ponovno pokrijemo in pustimo, da se zelenjava duši še 5 minut. 

V lonec dodamo korenje in krompir, vse skupaj dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo lovorov list, majaron, timijan, sol in poper. Ko jušna osnova zavre, temperaturo znižamo, lonec delno pokrijemo in pustimo, da se juha kuha 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča. 

Ko je zelenjava kuhana, vzamemo tlačilko za krompir in z njo zmečkamo del zelenjave, da bo enolončnica bolj gosta. Poskusimo in po potrebi dodamo sol in/ali poper.

Pripravljeno enolončnico serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelico in jo postrežemo. 

Priloge
1 / 4
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti356.14 KJ807.51 KJ4.26 %9.65 %
85.12 kCal193 kCal4.26 %9.65 %
Beljakovine1.4 g3.17 g2.8 %6.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
12.35 g

1.69 g
28 g

3.83 g
4.57 %10.37 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.94 g

1.84 g
6.67 g

4.17 g
4.2 %

9.2 %
9.53 %

20.85 %
Vlaknine1.47 g3.33 g5.88 %13.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.96 mg2.17 mg
Magnezij24.92 mg56.5 mg
Kalij318.41 mg722 mg
Kalcij62.04 mg140.67 mg
Fosfor50.28 mg114 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.59 mg1.33 mg
Vitamin A5481.37 iu12429 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C36.97 mg83.83 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661