Lahka zelenjavna enolončnica, ki si jo lahko pripravite za kosilo ali večerjo. Postrezite jo s popečenimi kruhovimi kockami, brusketo ali česnovim kruhom, po pripravljeni enolončnici pa lahko po želji naribate tudi malo parmezana.
Zelenjavo operemo in očistimo. Korenje in krompir narežemo na centimetrske kose. Ohrovtu izrežemo kocen in ga narežemo na trakove, por pa nasekljamo ali narežemo na kolobarje. Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo.
V loncu razpustimo maslo, na katerem najprej posteklenimo nasekljano čebulo. Dodamo por in česen, vse skupaj dobro premešamo, lonec pokrijemo in pustimo, da se zelenjava na nizki temperaturi duši 5 minut.
Primešamo narezan ohrovt, lonec ponovno pokrijemo in pustimo, da se zelenjava duši še 5 minut.
V lonec dodamo korenje in krompir, vse skupaj dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo lovorov list, majaron, timijan, sol in poper. Ko jušna osnova zavre, temperaturo znižamo, lonec delno pokrijemo in pustimo, da se juha kuha 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča.
Ko je zelenjava kuhana, vzamemo tlačilko za krompir in z njo zmečkamo del zelenjave, da bo enolončnica bolj gosta. Poskusimo in po potrebi dodamo sol in/ali poper.
Pripravljeno enolončnico serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelico in jo postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 356.14 KJ | 807.51 KJ | 4.26 % | 9.65 % |
| 85.12 kCal | 193 kCal | 4.26 % | 9.65 % | |
| Beljakovine | 1.4 g | 3.17 g | 2.8 % | 6.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.35 g 1.69 g | 28 g 3.83 g | 4.57 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.94 g 1.84 g | 6.67 g 4.17 g | 4.2 % 9.2 % | 9.53 % 20.85 % |
| Vlaknine | 1.47 g | 3.33 g | 5.88 % | 13.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.96 mg | 2.17 mg | ||
| Magnezij | 24.92 mg | 56.5 mg | ||
| Kalij | 318.41 mg | 722 mg | ||
| Kalcij | 62.04 mg | 140.67 mg | ||
| Fosfor | 50.28 mg | 114 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.59 mg | 1.33 mg | ||
| Vitamin A | 5481.37 iu | 12429 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 36.97 mg | 83.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
