Okusna in nasitna jed na žlico, ki jo boste pripravili hitro in z lahkoto. Recept lahko prilagodite vsebini vašega hladilnika, pa tudi letnim časom. Prav tako lahko namesto ‘školjk’ uporabite katerekoli druge testenine.
Čebulo in koromač drobno narežemo. Zelenjavo narežemo na za grižljaj velike kose. Česen in zelišča sesekljamo.
V večjem loncu segrejemo olivno olje in na njem 3 minute pražimo čebulo in koromač. Dodamo česen, in ko zadiši, zalijemo z osnovo in vodo. Dodamo še timijan, koriander, kajenski poper, fižol in skorjo parmezana. Premešamo in kuhljamo 20 minut.
V lonec dodamo testenine in 5 minut pred koncem kuhanja še zelenjavo.
Na koncu vmešamo peteršilj, drobnjak in limonin sok. Solimo in popramo po okusu.
Mineštro lahko serviramo s krutoni, naribanim parmezanom, kislo smetano ali svežimi zelišči.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 578.06 KJ | 4218.52 KJ | 6.91 % | 50.41 % |
| 138.16 kCal | 1008.25 kCal | 6.91 % | 50.41 % | |
| Beljakovine | 8.26 g | 60.25 g | 16.52 % | 120.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.35 g 1.85 g | 185 g 13.5 g | 9.39 % | 68.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.07 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.1 % 0 % | 0.71 % 0 % |
| Vlaknine | 5.41 g | 39.5 g | 21.64 % | 158 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.12 mg | 22.75 mg | ||
| Magnezij | 65.91 mg | 481 mg | ||
| Kalij | 597.09 mg | 4357.25 mg | ||
| Kalcij | 83.08 mg | 606.25 mg | ||
| Fosfor | 122.17 mg | 891.5 mg | ||
| Cink | 1.06 mg | 7.75 mg | ||
| Selen | 7.98 mg | 58.25 mg | ||
| Vitamin A | 243.37 iu | 1776 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.55 mg | 77 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
