Nad hitrostjo priprave te odlične domače juhe boste zagotovo navdušeni.
Krompir olupimo, temeljito operemo pod tekočo vodo in zrežemo na manjše kocke. Papriko operemo in očistimo (odstranimo pecelj in semena), nato pa jo zrežemo na manjše koščke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.
V kozici segrejemo olje, na katerem med mešanjem na močnem ognju pražimo čebulo 2 minuti. Dodamo česen, paradižnikovo mezgo in mleto papriko. Vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še toliko časa, da česen zadiši.
Dodamo krompir, papriko, paradižnik iz pločevinke, lovorjev list in jušno osnovo. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Temperaturo znižamo, kozico pokrijemo in ob rahlem vrenju kuhamo 10 do 15 minut. Klobaso narežemo na kolobarje. Po 15 minutah v kozico dodamo klobaso in vse skupaj kuhamo še 10 minut.
Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Juho razporedimo po jušnih skodelicah, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo. Kot prilogo lahko ponudimo kruh.
Po želji del mlete paprike nadomestimo z mletim čilijem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 378.07 KJ | 1287.63 KJ | 4.52 % | 15.39 % |
| 90.36 kCal | 307.75 kCal | 4.52 % | 15.39 % | |
| Beljakovine | 2.28 g | 7.75 g | 4.56 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.98 g 1.39 g | 34 g 4.75 g | 3.7 % | 12.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.89 g 0.88 g | 13.25 g 3 g | 5.56 % 4.4 % | 18.93 % 15 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 4.75 g | 5.56 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 19.09 mg | 65 mg | ||
| Kalij | 317.55 mg | 1081.5 mg | ||
| Kalcij | 30.46 mg | 103.75 mg | ||
| Fosfor | 54.54 mg | 185.75 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 1.98 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin A | 697.5 iu | 2375.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.24 mg | 75.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
