Ni lepšega od zdrave domače malice v službi. Fritata je enostavna jed, ki jo pripravimo v 15 minutah. Služila bo kot hitro kosilo ali malica, z dodatkom solate in sladice v obliki sadne ploščice pa bo brez posebnega truda postala polnovreden obrok. Zelenjavno fritato je pripravila Tereza Poljanič.
V večji skledi z metlico razžvrkljamo jajca, dodamo sol, poper in dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Papriko in sladki krompir narežemo na manjše koščke. V globoki ponvi z ognjevarnim ročajem segrejemo olje. Na segreto olje stresemo papriko in krompir ter ju prepražimo do mehkega. Ponev dobro stresemo, da se paprika in krompir enakomerno razporedita, na koncu pa po želji dodamo še špinačo.
Ogenj zmanjšamo na minimum in v ponev vlijemo jajčno zmes. Ne mešamo.
Po jajčni zmesi nadrobimo feta sir in razporedimo liste bazilike. Fritato na šibkem ognju pečemo 5 do 6 minut, da se dno rjavo zapeče.
Ponev nato za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se fritata zapeče tudi po vrhu.
Še toplo fritato razrežemo in postrežemo.
* Sponzoriran recept, še več slastnih BIO receptov vas čaka TUKAJ.
Fritata je okusna izbira za zdravo malico, hitro kosilo ali večerjo. Ohlajene koščke fritate zapakiramo v posodo in shranimo v hladilnik. Po okusu ji lahko dodamo tudi najljubšo zelenjavo, tuno ali koščke piščančjega mesa. Postrežemo s svežo solato.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 427.52 KJ | 931.99 KJ | 5.11 % | 11.14 % |
| 102.18 kCal | 222.75 kCal | 5.11 % | 11.14 % | |
| Beljakovine | 7.8 g | 17 g | 15.6 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.72 g 1.03 g | 3.75 g 2.25 g | 0.64 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.73 g 1.83 g | 12.5 g 4 g | 8.19 % 9.15 % | 17.86 % 20 % |
| Vlaknine | 0.57 g | 1.25 g | 2.28 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 18 mg | 39.25 mg | ||
| Kalij | 195.64 mg | 426.5 mg | ||
| Kalcij | 47.25 mg | 103 mg | ||
| Fosfor | 138.65 mg | 302.25 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 19.27 mg | 42 mg | ||
| Vitamin A | 2049.43 iu | 4467.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 36.01 mg | 78.5 mg | ||
| Vitamin D | 1.26 mg | 2.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Zelenjavna fritata
