Zelenjava v slanici
DOMAČI PRIPRAVKI

Zelenjava v slanici

Jeseni, ko nam narava nudi obilje sveže zelenjave, nimamo pa skrinje, da bi jo lahko shranili za zimo, je najbolje, da jo vložimo v slanico. Ko jo potrebujemo, jo samo oplaknemo z vodo in pogrejemo, zabelimo, popražimo na maslu ali pa dodamo juham in omakam.

SESTAVINE

Sestavine za
korenje
brokoli
cvetača
sol
1
ščepec
sode bikarbone

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Korenje očistimo in ga narežemo na poljubne oblike. V slani vodi ga kuhamo samo toliko, da je še čvrst na ugriz. 

Brokoli očistimo in narežemo na poljubno velike cvetke. V loncu z vrelo vodo, ki smo ji dodali malo soli in ščepec sode, ga na hitro blanširamo (samo toliko, da se barva malo spremeni). Blanširan brokoli z lopatko poberemo iz lonca in ga na hitro ohladimo v ledeni vodi. Odcedimo. Po enakem postopku pripravimo tudi cvetačo, a jo kuhamo malo dalj časa kot brokoli. 

Zelenjavo poljubno zlagamo v kozarce. V vsak kozarec nato dodamo žličko morske soli, ki jo potrosimo po zelenjavi. V loncu zavremo vodo in jo nalijemo v kozarce. Če se naredijo pene, jih poberemo in zavržemo. Obrišemo robove in kozarce tesno zapremo. 

V velik lonec nalijemo vrelo vodo in vanj zložimo kozarce, ki jih pokrite pasteriziramo toliko časa, da se pokrovčki lepo napihnejo (v kozarcu lahko tudi vidimo, kako plavajo mehurčki). Takrat je pasterizacija gotova. To je približno 20 minut od tega, ko začne vreti. 

Vloženo zelenjavo ohladimo in shranimo za ozimnico. 

Dodatni nasvet

Zelenjava, ki jo vlagamo, mora biti še čvrsta, zato pazimo, da je ne prekuhamo.

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Prepletenost zdravnikov in farmacevtov: 'Nobeno kosilo ...
ŠPORT
Rusi v Stožicah občutno premočni za Slovence, v osmini ...
POP IN
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
TV ODDAJE
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
VIZITA.SI
Poglejte jo danes, ko je manekenka
OKUSNO.JE
Pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
ZADOVOLJNA.SI
Številne ženske so demiseksualke, kaj to pomeni?
MOSKISVET.COM
Melania, imaš sploh kaj pod suknjičem?
BIBALEZE.SI
Razlog, zakaj skrivata otrokov spol, je zanimiv
CEKIN.SI
26 zaposlenih skupaj dalo odpoved, šef ostal v šoku
DOMINVRT.SI
Gobarji, ste že nabrali to gobo? Zdaj je čas!
MOSKISVET.COM
To se lahko zgodi tudi vam