Piknik lahko popestrite tudi z zelenjavnim prigrizkom in okusno pomako iz ovčjega sira ter oliv. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, v krogu najbližjih pa boste lahko uživali v zdravih grižljajih.
Na kuhalnik pristavimo lonec s približno pol litra osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa dodamo brokoli in ga kuhamo 10 minut. Kuhan brokoli temeljito odcedimo in ga vsaj za pol ure postavimo v hladilnik.
V posebni skodelici z vilicami zdrobimo sir. Primešamo olivno olje in kislo smetano. Olupimo česen in ga stremo na sirno zmes. Olive razkoščičimo, drobno sesekljamo in dodamo k pomaki. Vse sestavine stresemo v električni mešalnik in zmiksamo v kremast pire. Po okusu posolimo in popopramo.
Pripravljeno pomako prelijemo v kozarček z navojem, ki ga za nekaj časa shranimo na hladnem. Zelenjavo temeljito operemo in po potrebi očistimo. Korenček olupimo, kumari pa narežemo na kolobarje.
Pripravljeno zelenjavo postrežemo na pladenj, poleg pa v skledici (ali kozarcu) ponudimo pomako.
Zelene olive lahko nadomestimo s črnimi.
Po želji lahko tudi korenček narežemo na paličice.
Uporabimo lahko tudi še kakšno drugo zelenjavo (npr. por, mlada čebulica, cvetača,...).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 489.74 KJ | 754.17 KJ | 5.85 % | 9.01 % |
| 117.05 kCal | 180.25 kCal | 5.85 % | 9.01 % | |
| Beljakovine | 3.49 g | 5.38 g | 6.98 % | 10.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.39 g 2.76 g | 11.38 g 4.25 g | 2.74 % | 4.21 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.79 g 3.49 g | 12 g 5.38 g | 11.13 % 17.45 % | 17.14 % 26.9 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 2 g | 5.2 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.29 mg | 22 mg | ||
| Kalij | 250.97 mg | 386.5 mg | ||
| Kalcij | 126.22 mg | 194.38 mg | ||
| Fosfor | 95.21 mg | 146.63 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 3.41 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin A | 8369.4 iu | 12888.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.29 mg | 26.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
