Zelena solata, de je le v sezoni, je osvežilo vsake mize. Pa nikar ne ostajajmo zmeraj pri večno istih polivkah - privoščimo ji včasih malo drugačno omako, nadgradimo jo s koščkom popečenega mesa ali sira, in lahka poletna večerja je na mizi.
Solato očistimo in operemo. Narežemo ali natrgamo jo na približno enako velike kose, katere temelljtio osušimo, da bo polivka čim bolj prišla do izraza.
Mlado čebulo očistimo in narežemo na tanke rezine. Stresemo jih v skledico in prelijemo z vinskim kisom. V drugi skledici razmešamo gorčico, olje in sol. Čebulo poberemo iz kisa, prihranimo, kis pa dodamo sestavinam za polivko. Razmešamo in prelijemo po solati. Potresemo s prihranjeno čebulo.
Na kuhalnik pristavimo keramično ali teflonsko ponev. Sir narežemo na rezine, debele približno 1 cm. Rezne sira položimo na segreto ponev. Čim zacvrči, sir previdno obrenemo in popečemo še na drugi strani.
Rezine sira položimo čez solato, iz ponve pa poberemo tudi zlato kožico, ki se je zapekla na dnu. Solato ponudimo s kosom dobrega črnega kruha, na primer koroškega.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1285.74 KJ | 572.16 KJ | 15.37 % | 6.84 % |
| 307.3 kCal | 136.75 kCal | 15.37 % | 6.84 % | |
| Beljakovine | 10.11 g | 4.5 g | 20.22 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.56 g 0 g | 0.25 g 0 g | 0.21 % | 0.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 28.65 g 9.55 g | 12.75 g 4.25 g | 40.93 % 47.75 % | 18.21 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 12.92 mg | 5.75 mg | ||
| Kalij | 55.62 mg | 24.75 mg | ||
| Kalcij | 89.33 mg | 39.75 mg | ||
| Fosfor | 152.81 mg | 68 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.25 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 694.94 iu | 309.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.69 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
