Vegetarijanstvo
Zelena kremna juha
Privoščite si zdravo juho, ki vas bo v trenutku okrepčala in navdušila s čudovitim okusom.
Privoščite si zdravo juho, ki vas bo v trenutku okrepčala in navdušila s čudovitim okusom.
Peteršilj očistimo, operemo, osušimo in nasekljamo. Bučko in por temeljito operemo in očistimo ter narežemo na manjše koščke. Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v kateri razpustimo 2 žlici masla, na katerem prepražimo por, da se nekoliko zmehča in zadiši. Nato dodamo bučko in grah ter vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom.
Sestavine dobro premešamo in zalijemo s približno 1,2 l vroče vode. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa dodamo peteršilj in kuhamo na zmerni temperaturi približno 20 minut. Kruh narežemo na 1 do 2 cm velike kocke. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo, nato pa v njej razpustimo preostalo maslo in na njem prepražimo kocke kruha in bučna semena. Ponev večkrat potresemo, da se kruhove kocke in bučna semena enakomerno popražijo.
Juho zlijemo v multipraktik in gladko zmiksamo. Nadevamo jo v globoke krožnike in potresemo s prepraženimi kruhovimi kockami in bučnimi semeni. Pripravljeno juho postrežemo.
Uporabimo lahko tudi zamrznjen grah. Grah vzamemo iz zamrzovalnika in ga pred uporabo nekoliko odmrznemo.
Črni kruh nadomestimo z rezinami rženega kruha.
Po želji lahko juho namesto z vodo zalijemo z zelenjavno jušno osnovo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 420.41 KJ | 874.46 KJ | 5.02 % | 10.45 % |
| 100.48 kCal | 209 kCal | 5.02 % | 10.45 % | |
| Beljakovine | 2.52 g | 5.25 g | 5.04 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.01 g 2.28 g | 18.75 g 4.75 g | 3.34 % | 6.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.77 g 3.61 g | 12 g 7.5 g | 8.24 % 18.05 % | 17.14 % 37.5 % |
| Vlaknine | 2.28 g | 4.75 g | 9.12 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.72 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 29.93 mg | 62.25 mg | ||
| Kalij | 296.27 mg | 616.25 mg | ||
| Kalcij | 34.01 mg | 70.75 mg | ||
| Fosfor | 78.25 mg | 162.75 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 1049.76 iu | 2183.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.37 mg | 59 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
