Zabava
Zdrobovo pecivo z jogurtom in mandlji
Zdrobovo pecivo z jogurtom je dobro brez vseh dodatkov, lahko pa ga pripravite tudi tako, kot je značilno za Maroko: še vročega prelijte s sladkim sirupom, ki bo poskrbel za sočnost in svežino.
Zdrobovo pecivo z jogurtom je dobro brez vseh dodatkov, lahko pa ga pripravite tudi tako, kot je značilno za Maroko: še vročega prelijte s sladkim sirupom, ki bo poskrbel za sočnost in svežino.
Maslo nekaj ur pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogreje in zmehča.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač (velikosti 20 x 20 cm ali 20 x 30 cm) namastimo z maslom. Dno pekača obložimo s papirjem za peko. Mandlje previdno razpolovimo.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo, sladkor in vanilijevo aromo. Med nenehnim mešanjem postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. V jajčno-masleno zmes vmešamo naribano pomarančno lupinico in jogurt.
V skledi zmešamo pšenični zdrob, pecilni prašek in sodo bikarbono. Mešanico suhih sestavin v dveh ali treh obrokih počasi vmešamo v zmes jogurta, masla in jajc.
Pripravljeno testo enakomerno razporedimo po pripravljenem pekaču in po vrhu lepo pogladimo. V testo z nožem na rahlo zarišemo kvadrate. Vsak kvadratek okrasimo z rožico, ki jo naredimo iz polovic olupljenih mandjev (glej sliko). Pecivo pečemo v ogreti pečici 30 do 35 minut. Ko se na površini zlatorjavo obarva, ga vzamemo iz pečice.
Pečeno pecivo ohladimo v pekaču, nato pa ga po zarisanih črtah razrežemo na kvadrate, ki jih serviramo na velik krožnik ali pladenj in postrežemo.
Še toplo pecivo lahko prelijemo z vročim sirupom, ki ga pripravimo iz 300 ml pomarančnega soka in 130 g sladkorja. Za poseben okus v pripravljen sirup vmešamo malo vode iz cvetov pomarančevca.
Namesto kupljene vanilijeve arome lahko uporabimo domač vanilijev izvleček (ekstrakt). Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1407.87 KJ | 1690.34 KJ | 16.82 % | 20.2 % |
| 336.49 kCal | 404 kCal | 16.82 % | 20.2 % | |
| Beljakovine | 7.6 g | 9.13 g | 15.2 % | 18.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.38 g 13.33 g | 44.88 g 16 g | 13.84 % | 16.62 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.87 g 7.5 g | 20.25 g 9 g | 24.1 % 37.5 % | 28.93 % 45 % |
| Vlaknine | 1.67 g | 2 g | 6.68 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.62 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 41.23 mg | 49.5 mg | ||
| Kalij | 245.29 mg | 294.5 mg | ||
| Kalcij | 93.39 mg | 112.13 mg | ||
| Fosfor | 185.84 mg | 223.13 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 5 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 425.09 iu | 510.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.62 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
