Pecivo je zelo sočno in hitro pripravljeno, predvsem pa je tako dobro, da se boste težko ustavili zgolj pri enem kosu. Odlično se prileže s skodelico močne, črne kave, za ekstra razvajanje pa lahko na vsak košček peciva pred serviranjem dodate še kupček stepene smetane.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač za peko peciva (velikosti 20 x 30 centimetrov) namastimo z maslom. V posodo presejemo moko in pecilni prašek ter jima primešamo zdrob in kokos.
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake stepamo, da se spenijo, nato pa jim med mešanjem dodamo polovico sladkorja. Stepamo toliko časa, da dobimo gost in bleščeč sneg. Rumenjake penasto umešamo s preostalim sladkorjem. Primešamo vanilijevo aromo, olje, pomarančni sok in lupinico.
Mokri masi dodamo mešanico suhih sestavin. Dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, v katero z lopatko nežno in počasi vmešamo stepene beljake. Pripravljeno maso pretresemo v pomaščen pekač in jo z lopatko razporedimo po celotni površini.
Pecivo pečemo v ogreti pečici 40-50 minut. Pečeno je, ko je na otip čvrsto, po vrhu pa se zlato rjavo zapeče.
Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem pripravimo pomarančni sirup.
V kozico dodamo sladkor in vodo. Pristavimo na kuhalnik in na srednji temperaturi počasi segrevamo, da se ves sladkor stopi ter sirup zavre. Dodamo pomarančni sok, dobro premešamo, pustimo, da rahlo vre 5 minut, potem pa kozico odstavimo.
Vroč sirup polijemo po ohlajenem pecivu. Pustimo, da se vse skupaj dobro ohladi, potem pa pecivo narežemo na poljubne kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1668.66 KJ | 1645.69 KJ | 19.94 % | 19.67 % |
| 398.82 kCal | 393.33 kCal | 19.94 % | 19.67 % | |
| Beljakovine | 6.51 g | 6.42 g | 13.02 % | 12.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.68 g 25.01 g | 49 g 24.67 g | 18.4 % | 18.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.01 g 4.99 g | 18.75 g 4.92 g | 27.16 % 24.95 % | 26.79 % 24.6 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 0.67 g | 2.72 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 0.58 mg | ||
| Magnezij | 21.63 mg | 21.33 mg | ||
| Kalij | 208.88 mg | 206 mg | ||
| Kalcij | 56.87 mg | 56.08 mg | ||
| Fosfor | 156.99 mg | 154.83 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 11.66 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 127.93 iu | 126.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.08 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
