Ker vsebujejo bolj zdrave sestavine, si jih lahko privoščite že za zajtrk, drugače pa so ti mafini tudi odlična malica ali posladek po kosilu.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine rahlo namastimo z oljem ali maslom. Namesto da jih mastimo, lahko vanje vstavimo tudi papirnate košarice.
V čisti skledi zmešamo suhe sestavine: polnozrnato moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in začimbe (cimet, ingver, muškatni orešček).
V drugi skledi zmešamo mokre sestavine: grški jogurt, jajca, mleko, stopljeno kokosovo maščobo ali maslo, javorjev sirup in vanilijevo aromo. Sestavine dobro premešamo z ročno metlico, da dobimo enotno maso.
Suhim sestavinam dodamo mokro maso, nato pa vse skupaj na hitro premešamo z lopatko ali kuhalnico, da dobimo enotno maso.
Jabolka operemo in narežemo na koščke, ki jih vmešamo v pripravljeno maso.
Pripravljeno maso naložimo v namaščene vdolbinice pekača za mafine. Slednje napolnimo do treh četrtin, saj bo masa med peko še nekoliko narasla. Po vrhu potrosimo malo masndljevih lističev in kosmičev.
Mafine pečemo v ogreti pečici od 22 do 25 minut. Pečeni so, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v kolaček, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečene mafine hladimo v pekaču 5 minut, potem pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 680.65 KJ | 562.41 KJ | 8.13 % | 6.72 % |
| 162.68 kCal | 134.42 kCal | 8.13 % | 6.72 % | |
| Beljakovine | 6.86 g | 5.67 g | 13.72 % | 11.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.79 g 5.04 g | 18.83 g 4.17 g | 8.44 % | 6.97 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.54 g 0.81 g | 3.75 g 0.67 g | 6.49 % 4.05 % | 5.36 % 3.35 % |
| Vlaknine | 3.23 g | 2.67 g | 12.92 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 53.15 mg | 43.92 mg | ||
| Kalij | 299.15 mg | 247.17 mg | ||
| Kalcij | 111.65 mg | 92.25 mg | ||
| Fosfor | 220.07 mg | 181.83 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 18.76 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 109.33 iu | 90.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.11 mg | 0.92 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
