Slasten bananin kruh ne vsebuje moke in mlečnih izdelkov, temveč samo banane, različne oreščke, sodo bikarbono, jabolčni kis in jajca. Priprava je sila enostavna, saj vse sestavine samo zmešamo skupaj, vlijemo v pekač in spečemo. Rezultat je zelo okusen in dišeč kruh, ki si ga lahko privoščimo za za zajtrk, malico ali večerjo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Arašidovo in mandljevo maslo, olupljeni banani, jajca, sodo bikarbono in jabolčni kis dodamo v multipraktik. Mešamo do gladkega. V zmes vmešamo orehe, potem pa jo vlijemo v globok pravokoten pekač. Kruh pečemo v ogreti pečici 40 minut.
Pečen kruh pred serviranjem ohladimo. Ohlajenega narežemo na rezine in postrežemo z jogurtom ali rikoto.
Arašidovo maslo lahko kupimo, ali pripravimo sami. Za pripravo domačega masla potrebujemo 500 g oluščenih nesoljenih arašidov, ki jih 12 minut (oziroma dokler ne porjavijo) pražimo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Ohlajene arašide skupaj z eno žlico kokosovega olja in ščepcem soli zmeljemo v gladko zmes. Arašidovo maslo hranimo v hladilniku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1331.31 KJ | 1988.11 KJ | 15.91 % | 23.76 % |
| 318.19 kCal | 475.17 kCal | 15.91 % | 23.76 % | |
| Beljakovine | 13.62 g | 20.33 g | 27.24 % | 40.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.62 g 6.14 g | 20.33 g 9.17 g | 5.04 % | 7.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.33 g 4.24 g | 36.33 g 6.33 g | 34.76 % 21.2 % | 51.9 % 31.65 % |
| Vlaknine | 3.46 g | 5.17 g | 13.84 % | 20.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.78 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 92.63 mg | 138.33 mg | ||
| Kalij | 479.02 mg | 715.33 mg | ||
| Kalcij | 103.01 mg | 153.83 mg | ||
| Fosfor | 276.56 mg | 413 mg | ||
| Cink | 1.12 mg | 1.67 mg | ||
| Selen | 11.16 mg | 16.67 mg | ||
| Vitamin A | 185.71 iu | 277.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.01 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
