Recept je sila preprost, rezultat pa navdušujoč. Piščančje fileje (polovice piščančjih prsi brez kosti in kože) pred peko večkrat plitko zarežemo, nato pa v zareze vstavimo različno zelenjavo. Vse skupaj izdatno potresemo z nadrobljenim feta sirom in naribano mocarelo ter spečemo v pečici. Na koncu dobimo izvrstno jed, ki si jo lahko privoščimo za kosilo ali večerjo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Zelenjavo očistimo, operemo in osušimo. Narežemo jo na tanjše kolobarje oziroma rezine. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo.
Vzamemo piščančje fileje in vsak kos z ostrim nožem nekajkrat zarežemo. Rezi naj bodo približno 1,5 centimetra narazen, fileji pa se morajo na spodnjem delu še držati skupaj.
Globok pekač namastimo z oljem, nato pa vanj zložimo zarezane fileje. V posodici zmešamo olivno olje, limonin sok, sesekljan česen, origano, sol in poper. S pripravljeno marinado premažemo piščančje fileje (pomagamo si s čopičem in z mešanico premažemo tudi zareze).
Narezano zelenjavo stresemo v skledo in jo prelijemo s preostankom marinade. Nežno premešamo, da se zelenjava enakomerno začini. Z začinjeno zelenjavo napolnimo zareze, ki smo jih naredili v fileje. Med zelenjavo lahko dodamo tudi malo nadrobljene fete. Preostanek zelenjave razporedimo okoli filejev, nato pa po vrhu potrosimo preostanek nadrobljene fete in naribano mocarelo.
Pekač za 20-25 minut potisnemo v ogreto pečico. Če se nam zdi potrebno, zadnjih 5-10 minut v pečici vključimo funkcijo žara, da se sir zlato rjavo zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 701.49 KJ | 3133.82 KJ | 8.38 % | 37.45 % |
| 167.66 kCal | 749 kCal | 8.38 % | 37.45 % | |
| Beljakovine | 13.93 g | 62.25 g | 27.86 % | 124.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.07 g 0.78 g | 9.25 g 3.5 g | 0.77 % | 3.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.74 g 4.59 g | 48 g 20.5 g | 15.34 % 22.95 % | 68.57 % 102.5 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 1.25 g | 1.12 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.06 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 22.78 mg | 101.75 mg | ||
| Kalij | 214.38 mg | 957.75 mg | ||
| Kalcij | 154.06 mg | 688.25 mg | ||
| Fosfor | 186.23 mg | 832 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 10.97 mg | 49 mg | ||
| Vitamin A | 350.98 iu | 1568 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.5 mg | 33.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
