Zapečeno kislo zelje s klobasami
KOSILO

Zapečeno kislo zelje s klobasami

Zima se počasi približuje in kot se spreminja narava, tako se spreminjajo tudi jedi na naši mizi. Zdaj je čas za močne in krepčilne jedi, ki nam dajo moč in nas ogrejejo. Ena takih je zapečeno kislo zelje z dodatkom pancete in klobas. Enostavna, krepka in nasitna jed iz zakladnice naših babic.

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
kislega zelja
2
žlici
olja
4
klobase za kuhanje (lahko so dimljene)
200
g
pancete
1
čebula
1
strok
česna
1
žlička
mlete sladke paprike
1
žlica
paradižnikovega koncentrata
lovorjev list
poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Zelje damo v lonec. Zalijemo ga s hladno vodo in damo kuhati na štedilnik. Ko zavre, lonec odstavimo in zelje precedimo.

Klobase z nožem zarežemo in jih popečemo v ponvi na malo olja. 

Popečene klobase odstranimo iz ponve. Na isti maščobi popražimo panceto, ki smo jo narezali na kockice ali palčke. Čebulo in česen olupimo ter ju nasekljamo. Stresemo v ponev na prepraženo panceto. Vse skupaj med mešanjem pražimo, da se čebula razpusti. 

Sestavinam v ponvi primešamo mleto papriko in paradižnikovo mezgo. Temu dodamo odcejeno zelje in vse skupaj dobro premešamo. Zalijemo s toliko hladne vode, da je zelje v celoti pokrito. Dodamo poper in lovorjev list. Na vrh položimo predhodno popečene klobase. Kuhamo približno pol ure, da klobase spustijo aromo, zelje pa se zmehča.

Sestavine preložimo v ognjevarno posodo in jed pečemo še 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Postrežemo s pire krompirjem ali kosom domačega kruha. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti809.35 KJ2713.32 KJ9.67 %32.43 %
193.44 kcal648.5 kcal9.67 %32.43 %
Beljakovine6.71 g22.5 g13.42 %45 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.65 g

0.82 g
12.25 g

2.75 g
1.35 %4.54 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.03 g

5 g
53.75 g

16.75 g
22.9 %

25 %
76.79 %

83.75 %
Vlaknine0.82 g2.75 g3.28 %11 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.67 mg2.25 mg
Magnezij15.21 mg51 mg
Kalij214.77 mg720 mg
Kalcij25.58 mg85.75 mg
Fosfor88.74 mg297.5 mg
Cink0.82 mg2.75 mg
Selen9.17 mg30.75 mg
Vitamin A112.16 iu376 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.19 mg20.75 mg
Vitamin D0.15 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Izzivi pediatrije: veliko upokojitev in usmeritev v ...
ŠPORT
Srbsko maščevanje in švicarski glavobol pred epsko ...
POP IN
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
TV ODDAJE
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
VIZITA.SI
V sebi lahko nosite parazita, a se tega sploh ne ...
OKUSNO.JE
S temi nasveti bo pražen krompir še boljši
ZADOVOLJNA.SI
Sanjski moški: Domov odhaja kar polovica deklet
MOSKISVET.COM
To je recept za bolj srečno življenje
BIBALEZE.SI
Decembrski otroci so nadpovprečno inteligentni
CEKIN.SI
Vrste oporok: katere poznamo in kaj morajo vsebovati?
DOMINVRT.SI
Trik, kako najlažje očistiti ploščo štedilnika
OKUSNO.JE
Kulinarično doživetje, ki ga letos ne smete zamuditi