Testenine s tuno in koruzo so ena najbolj priljubljenih študentskih jedi. Razlog: obrok je nasiten in poceni. Zapečene testenine s tuno, koruzo, bešamelom in sirom pa so ena najbolj priljubljenih družinskih jedi. Razlog: res so dobre!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Koruzo iz pločevinke stresemo na cedilo, dobro speremo pod tekočo vodo in odcedimo. Tuno iz pločevinke z vlicami razkosamo na manjše kose ter dobro odcedimo, da odstranimo odvečno tekočino.
V velikem loncu zavremo večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo peresnike in jih kuhamo 2 minuti manj, kot je označeno na embalaži.
Medtem ko se peresniki kuhajo, pripravimo bešamel omako. V večji kozici razpustimo maslo. Dodamo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo eno minuto. Nato postopoma prilivamo toplo mleko in mešamo, da v omaki ne nastanejo grudice. Mešamo in kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti (približno 2 minuti). Kozico odstavimo in v pripravljeno omako vmešamo pest naribanega sira. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo.
Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Kuhane peresnike odcedimo in stresemo v večjo skledo, kjer jih zmešamo z bešamel omako, tuno, peteršiljem in koruzo. Zmes pretresemo v pekač za narastke in po vrhu potrosimo nariban sir. Pekač za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi in lepo zlato rjavo zapeče. Pripravljeno jed postrežemo z veliko skledo sezonske solate.
Namesto peresnikov lahko uporabimo kakšne druge testenine (polžke, svedrčke, makarone ipd.).
Starano gaudo po želji nadomestimo s kakšnim drugim sirom (parmezan, edamec, gavda ipd.). Odlično se obnese tudi kombinacija navadne gaude in parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1077 KJ | 3750.96 KJ | 12.87 % | 44.83 % |
| 257.41 kCal | 896.5 kCal | 12.87 % | 44.83 % | |
| Beljakovine | 14.43 g | 50.25 g | 28.86 % | 100.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.43 g 1.58 g | 99 g 5.5 g | 10.53 % | 36.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.4 g 4.81 g | 29.25 g 16.75 g | 12 % 24.05 % | 41.79 % 83.75 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 4.75 g | 5.44 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 34.31 mg | 119.5 mg | ||
| Kalij | 189.15 mg | 658.75 mg | ||
| Kalcij | 137.68 mg | 479.5 mg | ||
| Fosfor | 223.75 mg | 779.25 mg | ||
| Cink | 0.79 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 37.61 mg | 131 mg | ||
| Vitamin A | 228.05 iu | 794.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.94 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
