Bolonjska omaka je ena tistih jedi, ki jih lahko priročno skuhate na zalogo in zamrznete. Enako velja tudi za njoke, ki počakajo v zamrzovalniku. Poskrbite, da boste imeli oboje pri roki in v samo nekaj minutah boste pripravili izvrstno jed.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo pekač, velikosti okoli 25 x 20 centimetrov.
Če bomo uporabili zamrznjeno bolonjsko omako, jo odmrznemo. Najbolje je, da jo čez noč postavimo v hladilnik. Omako damo v večjo ponev in jo segrejemo do vretja.
V omako stresemo njoke. Nežno premešamo in pokrito kuhljamo od 5 (sveži njoki) do 8 minut (zamrznjeni njoki).
Omako z njoki pretresemo v pekač. Po vrhu potrosimo sir. Pečemo od 10 do 15 minut v ogreti pečici, da se sir zapeče, omaka pa začne nežno brbotati.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike. Zraven postrežemo skledo solate.
Če bolonjske omake še nimate v loncu ali zamrzovalniku, sledite receptu, ki ga najdete TUKAJ.
Za jed lahko uporabite različne njoke, od krompirjevih, skutnih, brezglutenskih, bučnih, itd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 827.76 KJ | 2586.76 KJ | 9.89 % | 30.91 % |
| 197.84 kCal | 618.25 kCal | 9.89 % | 30.91 % | |
| Beljakovine | 11.44 g | 35.75 g | 22.88 % | 71.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.08 g 0.4 g | 19 g 1.25 g | 2.25 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.52 g 5.84 g | 42.25 g 18.25 g | 19.31 % 29.2 % | 60.36 % 91.25 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 2.5 g | 3.2 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 19.92 mg | 62.25 mg | ||
| Kalij | 304.16 mg | 950.5 mg | ||
| Kalcij | 98.72 mg | 308.5 mg | ||
| Fosfor | 162.08 mg | 506.5 mg | ||
| Cink | 2.24 mg | 7 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 27.25 mg | ||
| Vitamin A | 123.44 iu | 385.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.6 mg | 23.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
