Priprava je hitra in precej enostavna, jed pa tako dobra, da boste krožnike najverjetneje pomazali do zadnje kapljice. Ker jed vsebuje gobe, je bolj primerna za kosilo, če vam njihova prebava ne dela preglavic, pa jo lahko pripravite in postrežete tudi za večerjo. Zraven priložite skledo solate, ki bo obrok prijetno osvežila ter poskrbela tudi za dodatno dozo vitaminov in mineralov.
Na kuhalnik pristavimo lonec osoljene vode. Ko zavre, v krop stresemo njoke in jih kuhamo 2-3 minute. Njoke odcedimo, oplaknemo s hladno vodo in pustimo na strani.
Medtem ko se noki kuhajo, gobice očistimo z vlažno krpico (lahko jih tudi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo). Narežemo jih na rezine. Piščančji file zrežemo na koščke ali trakove. Česen olupimo in drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ognjevarno ponev in v njej segrejemo 2 žlici olja. Dodamo narezano piščančje meso in ga med občasnim mešanjem pražimo 4-5 minut, da se lepo zapeče. Začinimo ga s soljo, mletim poprom, baziliko in timijanom. Popraženo meso odstranimo iz ponve in shranimo na toplem krožniku.
V ponev vlijemo preostalo žlico olja in dodamo maslo. Dodamo še gobice in česen ter pražimo 1-2 minuti, da se gobice zmehčajo in spremenijo barvo.
Dodamo njoke in piščančje meso ter prilijemo jušno osnovo in smetano Premešamo in kuhamo, da omaka zavre. Po potrebi dodatno začinimo s soljo in/ali mletim poprom.
Ponev odstavimo in po njokih potrosimo nariban sir. Vse skupaj za 10-15 minut potisnemo v pečico, ogretno na 180-200 stopinj Celzija, da se sir stopi in malenkost zapeče.
Preden jed postrežemo, po njej po želji potrosimo še malo nasekljanega peteršilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 608.56 KJ | 2373.37 KJ | 7.27 % | 28.36 % |
| 145.45 kCal | 567.25 kCal | 7.27 % | 28.36 % | |
| Beljakovine | 9.1 g | 35.5 g | 18.2 % | 71 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.6 g 0.58 g | 25.75 g 2.25 g | 2.44 % | 9.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.4 g 3.08 g | 32.75 g 12 g | 12 % 15.4 % | 46.79 % 60 % |
| Vlaknine | 0.9 g | 3.5 g | 3.6 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.77 mg | 81 mg | ||
| Kalij | 302.64 mg | 1180.25 mg | ||
| Kalcij | 68.91 mg | 268.75 mg | ||
| Fosfor | 137.31 mg | 535.5 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 7.69 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 197.57 iu | 770.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.78 mg | 34.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
