Preprosta in okusna jed, primerna za družinsko kosilo med tednom ali za vikend. Testenine zmešamo z okusno omako, katere osnova sta paradižnik in začinjeno meso iz klobase, sirom in bešamelom, po vrhu pa potrosimo še malo naribanega sira ter vse skupaj zapečemo v pečici. Ena tistih jedi, ko z malo truda dosežemo velik učinek.
Klobaso olupimo in meso s prsti nadrobimo v skledo. Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo.
V večjo globljo ponev vlijemo olivno olje in ko se segreje, dodamo sesekljano čebulo. Na srednjem ognju jo med mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni. Dodamo nadrobljeno meso klobas in ga med mešanjem na srednji temperaturi pražimo toliko časa, da se vsi koščki zapečejo.
Zalijemo z vinom in počakamo, da alkohol izhlapi, potem pa prilijemo pasirane paradižnike. Po okusu začinimo s soljo in vse skupaj dobro premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovko in omako na nizki temperaturi kuhamo 15 minut.
Medtem v loncu zavremo večjo količino vode, ki jo posolimo. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, da so še čvrste na ugriz (so kuhane 'al dente').
Kuhane testenine odcedimo in jih stresemo v večjo skledo, kjer jih zmešamo z omako, bešamelom (recept TUKAJ) in na kocke narezano mocarelo. Da bo jed še bolj sočna, lahko prilijemo tudi približno deciliter tekočine, v kateri so se kuhale testenine.
Zmes pretresemo v globok pekač za narastke (velikosti približno 20 x 25 centimetrov). Po vrhu potrosimo nariban sir, nato pa pekač za 20 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Zadnjih 5 minut peke vključimo funkcijo žara, da se na površini naredi lepa hrustljava skorjica.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1018.05 KJ | 2723.78 KJ | 12.17 % | 32.55 % |
| 243.32 kCal | 651 kCal | 12.17 % | 32.55 % | |
| Beljakovine | 11.52 g | 30.83 g | 23.04 % | 61.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.55 g 1.56 g | 57.67 g 4.17 g | 7.98 % | 21.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.34 g 4.61 g | 30.33 g 12.33 g | 16.2 % 23.05 % | 43.33 % 61.65 % |
| Vlaknine | 1 g | 2.67 g | 4 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 26.41 mg | 70.67 mg | ||
| Kalij | 188.19 mg | 503.5 mg | ||
| Kalcij | 148.63 mg | 397.67 mg | ||
| Fosfor | 163.27 mg | 436.83 mg | ||
| Cink | 1.12 mg | 3 mg | ||
| Selen | 22.99 mg | 61.5 mg | ||
| Vitamin A | 316.83 iu | 847.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.18 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
