Peresniki, ki jih zapečemo skupaj z okusno omako iz buče, sušenih paradižnikov, sira in skute. Za hrustljavost poskrbita sir in drobtine. Prava jesenska brezmesna poslastica.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na manjše kose. Predevamo jih na pekač skupaj s celimi stroki česna, pokapamo z olivnim oljem, solimo in popramo, nato pa premešamo. Pečemo 20 minut, da se bučni kosi zmehčajo in rahlo obarvajo.
Prilijemo mleko in med mešanjem segrevamo. Po potrebi dodatno začinimo. V segreto zmes dodamo tri četrtine ribanega sira. Mešamo, da se stopi.
V bučno omako vmešamo peresnike in skuto, nato pa vse skupaj pretresemo v pekač. Potresemo s preostankom ribanega sira, s trdim ribanim sirom in na koncu še z drobtinami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 735.8 KJ | 3343.02 KJ | 8.79 % | 39.95 % |
| 175.86 kCal | 799 kCal | 8.79 % | 39.95 % | |
| Beljakovine | 8.75 g | 39.75 g | 17.5 % | 79.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.67 g 1.43 g | 103 g 6.5 g | 8.4 % | 38.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.01 g 2.37 g | 22.75 g 10.75 g | 7.16 % 11.85 % | 32.5 % 53.75 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 4.5 g | 3.96 % | 18 % |
| Folna kislina | 1.76 g | 8 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 28.12 mg | 127.75 mg | ||
| Kalij | 327.67 mg | 1488.75 mg | ||
| Kalcij | 148.01 mg | 672.5 mg | ||
| Fosfor | 171.62 mg | 779.75 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 17.88 mg | 81.25 mg | ||
| Vitamin A | 3443.93 iu | 15647.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.96 mg | 45.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Zapečene testenine z bučno omako
