Se velikokrat ubadate z vprašanjem, kaj skuhati za kosilo ali večerjo? Specite palačinke, nadevajte jih s šunko in kremnim sirom, prelijte z zmesjo jajc in kisle smetane, potrosite z naribanim sirom ter zapecite v pečici. Zraven postrezite skledo solate in že imate odličen obrok, ki bo navdušil prav vse družinske člane.
Iz mleka, jajc, moke in soli naredimo gosto tekočo maso za palačinke in pustimo, da pred peko palačink počiva 30 minut.
Šunko narežemo na koščke, čebulice pa očistimo, operemo in narežemo na kolobarje (zeleni del zavržemo). V ponvi razpustimo maslo ter na njem popražimo šunko in čebulo. Ponev odstavimo, vsebino ohladimo do mlačnega, potem pa primešamo kremni sir ter nadev po okusu začinimo s poprom in soljo.
Na kuhalnik pristavimo ponev za peko palačink in jo dobro segrejemo. Rahlo jo namastimo z oljem, potem pa vanjo z zajemalko vlijemo toliko mase, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka speče na spodnji strani, jo z lopatko obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa. Ponev po potrebi mastimo z oljem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Palačinke premažemo s pripravljenim nadevom ter jih zvijemo v rolice, ki jih narežemo na kose. Kose pokončno zložimo v namaščen pekač za narastke.
V posodici razžvrkljamo jajca in jih zmešamo s kislo smetano. S prelivom prelijemo palačinke v pekaču, ki jih pred peko potrosimo še z naribanim sirom. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 930.15 KJ | 2828.38 KJ | 11.12 % | 33.8 % |
| 222.31 kCal | 676 kCal | 11.12 % | 33.8 % | |
| Beljakovine | 10.85 g | 33 g | 21.7 % | 66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.07 g 0.82 g | 39.75 g 2.5 g | 4.84 % | 14.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.66 g 6.25 g | 38.5 g 19 g | 18.09 % 31.25 % | 55 % 95 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 1.25 g | 1.64 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 16.44 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 167.48 mg | 509.25 mg | ||
| Kalcij | 108.94 mg | 331.25 mg | ||
| Fosfor | 187.95 mg | 571.5 mg | ||
| Cink | 0.66 mg | 2 mg | ||
| Selen | 23.02 mg | 70 mg | ||
| Vitamin A | 572.97 iu | 1742.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.15 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.66 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
