Slovenska
Zapečena prosena kaša s suhimi slivami
Priljubljena domača sladica, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno. Zaradi dodatka jajc je sladica nekoliko rahlejša.
Priljubljena domača sladica, ki jo lahko postrežemo toplo ali hladno. Zaradi dodatka jajc je sladica nekoliko rahlejša.
Proseno kašo preberemo, operemo in dobro odcedimo. V loncu zavremo liter rahlo osoljenega mleka. V vrelo mleko dodamo malo masla in odcejeno kašo. Kašo na zmerni temperaturi počasi kuhamo približno 20 minut. Med kuhanjem jo nekajkrat premešamo. Ko je kaša kuhana, lonec odstavimo in pustimo, da se kaša nekoliko ohladi.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok nepregoren pekač dobro namastimo z maslom. Slive narežemo na manjše koščke. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj z vanilijevim in navadnim sladkorjem penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg. V ohlajeno kašo najprej vmešamo rumenjake, nato pa še beljakov sneg. Na koncu vmešamo še suhe slive. Kašo stresemo v namaščen pekač in jo enakomerno razporedimo. Pekač za približno 45 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko se kaša na vrhu zlato rjavo zapeče, pekač vzamemo iz pečice in kašo dobro ohladimo. Ohlajeno kašo serviramo na krožnike in postrežemo.
200 g prosene kaše se nakuha na približno 750 g.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 674.13 KJ | 1829.12 KJ | 8.06 % | 21.86 % |
| 161.12 kCal | 437.17 kCal | 8.06 % | 21.86 % | |
| Beljakovine | 4.91 g | 13.33 g | 9.82 % | 26.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.21 g 5.47 g | 54.83 g 14.83 g | 7.49 % | 20.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.14 g 2.64 g | 16.67 g 7.17 g | 8.77 % 13.2 % | 23.81 % 35.85 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 2.67 g | 3.92 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 1.83 mg | ||
| Magnezij | 26.29 mg | 71.33 mg | ||
| Kalij | 201.47 mg | 546.67 mg | ||
| Kalcij | 83.6 mg | 226.83 mg | ||
| Fosfor | 121.07 mg | 328.5 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 5.96 mg | 16.17 mg | ||
| Vitamin A | 383.35 iu | 1040.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.86 mg | 2.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
