Da na jedilniku ne bodo samo testenine, riž in krompir, je smiselno občasno uporabiti tudi kaše. Odlična izbira je prosena kaša, ki je primerna tako za sladke kot tudi slane jedi, iz nje pa lahko pripravimo tudi okusne narastke. Tokrat smo ji dodali svežo špinačo in kose piščanca ter vse skupaj prelili z mešanico jajc, mleka in naribanega sira. Rezultat? Zelo okusna jed, primerna za kosilo ali večerjo.
Proseno kašo stresemo na cedilo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. V loncu zavremo jušno osnovo ali osoljeno vodo. Dodamo proseno kašo in jo na zmernem ognju kuhamo 20 minut.
Medtem ko se kaša kuha, pripravimo ostale sestavine. Špinačo očistimo, operemo in grobo nasekljamo. Piščančje prsi narežemo na manjše koščke in jih začinimo s soljo ter mletim poprom.
Globji pekač, v katerem bomo narastek pekli, dobro namastimo z maslom. Vanj stresemo kuhano kašo in jo enakomerno razporedimo po površini. Na kašo naložimo špinačo, nanjo pa začinjene koščke piščanca.
V skledi zmešamo jajca z mlekom, soljo in mletim poprom. Primešamo še polovico naribanega sira, nato pa mešanico polijemo po sestavinah v pekaču. Po vrhu potrosimo preostanek naribanega sira.
Narastek pečemo približno 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Pečen je, ko se po vrhu zlato rjavo zapeče.
Začinjene kose piščanca lahko predhodno na hitro popražimo na kančku olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 873.87 KJ | 1913.13 KJ | 10.44 % | 22.86 % |
| 208.86 kCal | 457.25 kCal | 10.44 % | 22.86 % | |
| Beljakovine | 13.36 g | 29.25 g | 26.72 % | 58.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.36 g 0 g | 38 g 0 g | 6.43 % | 14.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.22 g 3.08 g | 18 g 6.75 g | 11.74 % 15.4 % | 25.71 % 33.75 % |
| Vlaknine | 2.28 g | 5 g | 9.12 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.26 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 56.87 mg | 124.5 mg | ||
| Kalij | 265.05 mg | 580.25 mg | ||
| Kalcij | 136.92 mg | 299.75 mg | ||
| Fosfor | 216.74 mg | 474.5 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 11.88 mg | 26 mg | ||
| Vitamin A | 2363.37 iu | 5174 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.39 mg | 14 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
