okusno.je
Zapečena polenta s piščančjo omako z jurčki
Meso

Zapečena polenta s piščančjo omako z jurčki

Odlična jed, ki jo imamo v naši družini zelo radi.

Kuham, pusti zaslon prižgan
SESTAVINE
Sestavine za
Polenta
1  skodelica
polente
1  ščepec
soli
1
košček masla
Omaka
2  žlici
olivnega olja
piščančji file
2  stroka
česna
150  g
jurčkov
250  ml
sladke smetane
sol
poper
100  g
gorgonzole
nekaj vejic peteršilja
POSTOPEK
PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

V loncu zavremo vodo s ščepcem soli in koščkom masla. Ko voda zavre, dodamo polento in jo med mešanjem kuhamo toliko časa, da se zgosti. Kuhano polento prelijemo v posodo, v kateri bomo pekli, in pustimo, da se strdi.

Piščančje fileje narežemo na manjše koščke, ki jih popečemo na olju. Dodamo nasekljan česen in počakamo, da zadiši, nato pa dodamo narezane jurčke. Vse skupaj malo podušimo, nato pa zalijemo z 250 ml sladke smetane ali smetane za kuhanje. Pustimo, da nekaj časa rahlo vre in se zgosti. Omako začinimo po okusu.

Z omako prelijemo strjeno polento. Po vrhu nadrobimo gorgonzolo in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 20 minut.

Pripravljeno jed potrosimo z nasekljanim peteršiljem, narežemo in serviramo na mizo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1854.47 KJ2509.35 KJ22.16 %29.99 %
443.23 kCal599.75 kCal22.16 %29.99 %
Beljakovine4.8 g6.5 g9.6 %13 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.96 g

0.18 g
4 g

0.25 g
1.1 %1.48 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
46.19 g

27.16 g
62.5 g

36.75 g
65.99 %

135.8 %
89.29 %

183.75 %
Vlaknine0.55 g0.75 g2.2 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.18 mg0.25 mg
Magnezij11.09 mg15 mg
Kalij188.45 mg255 mg
Kalcij115.29 mg156 mg
Fosfor121.2 mg164 mg
Cink0.37 mg0.5 mg
Selen3.88 mg5.25 mg
Vitamin A1309.56 iu1772 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.92 mg1.25 mg
Vitamin D0.37 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 987