Plasti mletega mesa v bogati paradižnikovi omaki z rižem in dušenega svežega zelja. Jed pred koncem peke potresemo še z naribanim sirom in hitro bo pripravljena, da navduši vse jedce. Super recept s svežim zeljem, bo marsikoga razveselil tudi zaradi dejstva, da lahko v jedi uporabimo ostanke kuhanega riža.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Čebulo in česen olupimo ter sesekljamo. Zelje očistimo in narežemo na krpice.
Riž skuhamo po navodilih na pakiranju. Če uporabimo ostanke že kuhanega, ga je lahko do okoli 300 gramov.
V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo česen, in takoj ko zadiši, še mleto meso. Pražimo, da se lepo obarva.
Dodamo paradižnikovo mezgo, papriko v prahu, pasiran paradižnik in paradižnik v koščkih oziroma pelate, ki jih predhodno narežemo na koščke. Kuhljamo 15 minut, nato pa vmešamo kuhan riž.
Medtem ko kuhamo omako, pripravimo zelje, tako da ga dušimo na maslu z dodatkom malce olivnega olja, da se malce, a ne povsem zmehča. Dušimo ga na srednji temperaturi in večkrat premešamo.
V pekač, velikosti 25 krat 35 centimetrov, damo eno tretjino riža z mesom in po vrhu razporedimo polovico zelja. Nadaljujemo z drugo tretjino riža in preostankom zelja. Zaključimo z zadnjo plastjo riža. Pečemo pokrito 30 minut, nato odstranimo pokrov oziroma folijo, po vrhu posujemo mocarelo in pečemo še 5 minut z žarom zgoraj.
Ko se sir lepo stopi in nekoliko zapeče, jed odstranimo iz pečice. Serviramo jo na krožnike in postrežemo, dokler je še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 551.58 KJ | 3184.02 KJ | 6.59 % | 38.05 % |
| 131.83 kCal | 761 kCal | 6.59 % | 38.05 % | |
| Beljakovine | 6.02 g | 34.75 g | 12.04 % | 69.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11 g 1.91 g | 63.5 g 11 g | 4.07 % | 23.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.5 g 2.82 g | 37.5 g 16.25 g | 9.29 % 14.1 % | 53.57 % 81.25 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 5.25 g | 3.64 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 17.58 mg | 101.5 mg | ||
| Kalij | 254.57 mg | 1469.5 mg | ||
| Kalcij | 53.53 mg | 309 mg | ||
| Fosfor | 83.33 mg | 481 mg | ||
| Cink | 1 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 5.5 mg | 31.75 mg | ||
| Vitamin A | 371.29 iu | 2143.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.6 mg | 72.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
