Slovenska
Zapečen krompirjev pire
Zapečen krompirjev pire je preprosta in okusna sprememba običajne priprave krompirja. Dodatek muškatnega oreščka pa je pika na i.
Zapečen krompirjev pire je preprosta in okusna sprememba običajne priprave krompirja. Dodatek muškatnega oreščka pa je pika na i.
Krompir olupimo, narežemo na kocke in operemo. Stresemo ga v kozico in zalijemo s hladno vodo. Dodamo žličko soli in na zmernem ognju kuhamo 20 minut. Krompir odcedimo, pretresemo v skledo in pretlačimo – pomagamo si z električnim mešalnikom in pazimo, da ne ostanejo celi majhni koščki krompirja. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
H krompirju dodamo maslo, sladko smetano, muškatni orešček, sol in poper. V dve skledici ločimo rumenjake od beljakov. Beljake zavržemo ali uporabimo v kakšni drugi jedi, rumenjake pa stresemo v skledo. Vse skupaj z električnim mešalnikom ponovno premešamo, da dobimo gladko zmes. Vzamemo ognjevarno posodo (posodice), ki smo jo namazali z maščobo, in vanjo stresemo pire. Pečemo v ogreti pečici 10 minut, na koncu pa posujemo z drobnjakom in ponudimo.
Beljake, ki nam ostanejo, lahko tudi zamrznemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 448.99 KJ | 1242.65 KJ | 5.37 % | 14.85 % |
| 107.31 kCal | 297 kCal | 5.37 % | 14.85 % | |
| Beljakovine | 1.54 g | 4.25 g | 3.08 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.64 g 0.9 g | 37.75 g 2.5 g | 5.05 % | 13.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.43 g 2.35 g | 12.25 g 6.5 g | 6.33 % 11.75 % | 17.5 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.81 g | 5 g | 7.24 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 19.42 mg | 53.75 mg | ||
| Kalij | 374.13 mg | 1035.5 mg | ||
| Kalcij | 15.45 mg | 42.75 mg | ||
| Fosfor | 75.24 mg | 208.25 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 2.53 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 175.41 iu | 485.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.16 mg | 47.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
