Zapečena zelenjava iz pečice je odlična izbira za dni, ko bi radi pojedli nekaj bolj lahkega in po možnosti tudi brez mesa. Jedi daje poseben, bogat okus preliv iz jajc in smetane, obogaten z gorgonzolo, ki pa jo lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim sirom. Zraven vam priporočamo skledo poljubne solate.
Krompir dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi ga tudi skrtačimo). Zložimo ga v lonec, zalijemo s hladno vodo in zavremo. Ko zavre, ga kuhamo približno 15 minut, potem pa ga odcedimo in ohladimo.
Medtem ko se krompir kuha, cvetačo operemo in jo razdelimo na manjše kose oziroma cvetke, ki jih približno 2 minuti blanširamo v osoljenem kropu. Blanširano cvetačo odcedimo.
Ko se je krompir ohladi do mlačnega, ga olupimo in narežemo na približno 0,5 centimetra debele rezine.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Posteklenimo jo na razpuščenem maslu ter zmešamo s cvetačo in krompirjem. Zelenjavo po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.
Zelenjavo pretresemo v pekač, ki smo ga namastili z maslom. V pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija, jo pečemo 10 minut.
V posodi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo s sladko smetano ter naribanim ali nadrobljenim sirom. Z zmesjo prelijemo sestavine v pekaču ter vse skupaj pečemo še dodatnih 20 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 453.92 KJ | 2122.33 KJ | 5.42 % | 25.36 % |
| 108.49 kCal | 507.25 kCal | 5.42 % | 25.36 % | |
| Beljakovine | 4.71 g | 22 g | 9.42 % | 44 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.07 g 0.86 g | 37.75 g 4 g | 2.99 % | 13.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.61 g 3.15 g | 26.25 g 14.75 g | 8.01 % 15.75 % | 37.5 % 73.75 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 6.5 g | 5.56 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 17.38 mg | 81.25 mg | ||
| Kalij | 302.95 mg | 1416.5 mg | ||
| Kalcij | 75.66 mg | 353.75 mg | ||
| Fosfor | 110.15 mg | 515 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 5.99 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 206.18 iu | 964 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.05 mg | 93.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
