Zapečen krompir in cvetača z gorgonzolo
KOSILO

Zapečen krompir in cvetača z gorgonzolo

Zapečena zelenjava iz pečice je odlična izbira za dni, ko bi radi pojedli nekaj bolj lahkega in po možnosti tudi brez mesa. Jedi daje poseben, bogat okus preliv iz jajc in smetane, obogaten z gorgonzolo, ki pa jo lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim sirom. Zraven vam priporočamo skledo poljubne solate.

SESTAVINE

Sestavine za
maslo za namastitev pekača
800
g
drobnega krompirja
1
manjša glava cvetače
2
žlici
masla
1
čebula
sol, poper, muškatni orešček
4
jajca
250
ml
sladke smetane
200
g
trde gorgonzole (sir z modro plesnijo)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 05 min

Krompir dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi ga tudi skrtačimo). Zložimo ga v lonec, zalijemo s hladno vodo in zavremo. Ko zavre, ga kuhamo približno 15 minut, potem pa ga odcedimo in ohladimo. 

Medtem ko se krompir kuha, cvetačo operemo in jo razdelimo na manjše kose oziroma cvetke, ki jih približno 2 minuti blanširamo v osoljenem kropu. Blanširano cvetačo odcedimo. 

Ko se je krompir ohladi do mlačnega, ga olupimo in narežemo na približno 0,5 centimetra debele rezine. 

Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Posteklenimo jo na razpuščenem maslu ter zmešamo s cvetačo in krompirjem. Zelenjavo po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom. 

Zelenjavo pretresemo v pekač, ki smo ga namastili z maslom. V pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija, jo pečemo 10 minut. 

V posodi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo s sladko smetano ter naribanim ali nadrobljenim sirom. Z zmesjo prelijemo sestavine v pekaču ter vse skupaj pečemo še dodatnih 20 minut. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti453.92 KJ2122.33 KJ5.42 %25.36 %
108.49 kcal507.25 kcal5.42 %25.36 %
Beljakovine4.71 g22 g9.42 %44 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
8.07 g

0.86 g
37.75 g

4 g
2.99 %13.98 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.61 g

3.15 g
26.25 g

14.75 g
8.01 %

15.75 %
37.5 %

73.75 %
Vlaknine1.39 g6.5 g5.56 %26 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.11 mg0.5 mg
Magnezij17.38 mg81.25 mg
Kalij302.95 mg1416.5 mg
Kalcij75.66 mg353.75 mg
Fosfor110.15 mg515 mg
Cink0.32 mg1.5 mg
Selen5.99 mg28 mg
Vitamin A206.18 iu964 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C20.05 mg93.75 mg
Vitamin D0.27 mg1.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Virološki nadzor nad našimi potniki Diamond Princess: ...
ŠPORT
Selektor Trifunović optimističen: Boljši smo od ...
POP IN
Mimoidoča peška navdušila z izvedbo hita Shallow
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
10 najbolj zdravih živil za vaše srce
OKUSNO.JE
Sočna skutina sladica po receptu naše bralke
ZADOVOLJNA.SI
Metka Albreht nas je navdušila z novo frizuro
MOSKISVET.COM
Zakaj se faze spanja izmenjujejo in zakaj je REM tako ...
BIBALEZE.SI
Za ločene in samske mamice: Niste same
CEKIN.SI
Vsi v javnem sektorju upravičeni do dodatnega dneva ...
DOMINVRT.SI
Nenavadno prijateljstvo med golobom in psom
CEKIN.SI
Razkrivamo, koliko zaslužijo v znanem podjetju