Krompirje pred peko narežemo na tanke rezine, ki se na eni strani še držijo skupaj. To omogoči, da se med peko odprejo kot pahljača, zato lahko med posamezne rezinice brez težav vstavimo koščke sira in šunke. Vse skupaj nato prelijemo z bešamelom, potrosimo z naribanim sirom in zapečemo v pečici. Lahko si predstavljate, da je končna jed na moč okusna in bo zagotovo tudi večkrat na vašem jedilniku. Zraven priložite skledo solate, zapečene krompirje pa lahko postrežete tudi kot prilogo kakšnemu lepemu kosu govejega mesa.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje operemo pod tekočo vodo in jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami.
Vzamemo en krompir in ga postavimo med dve kuhalnici, ki bosta preprečili, da bi gomolj preveč zarezali. Krompir nato z ostrim nožem narežemo na tanke rezine in ga položimo v ognjevarno ponev. Po enakem postopku narežemo vse krompirje.
Krompirje premažemo z oljem in jih začinimo s soljo. V ogreti pečici jih pečemo približno eno uro oziroma toliko časa, da se zlato rjavo obarvajo in odprejo kot pahljača.
Pečene krompirje odstranimo iz pečice in jih malo ohladimo. Med rezine nato izmenično vstavljamo koščke sira in šunke.
Nadevane krompirje prelijemo z bešamelom (recept TUKAJ) in po vrhu potrosimo z naribanim sirom. Ponev še za 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi in lepo zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 454.13 KJ | 2120.24 KJ | 5.43 % | 25.34 % |
| 108.54 kCal | 506.75 kCal | 5.43 % | 25.34 % | |
| Beljakovine | 4.02 g | 18.75 g | 8.04 % | 37.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.01 g 0.86 g | 60.75 g 4 g | 4.82 % | 22.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.8 g 1.61 g | 17.75 g 7.5 g | 5.43 % 8.05 % | 25.36 % 37.5 % |
| Vlaknine | 1.77 g | 8.25 g | 7.08 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.05 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 22.06 mg | 103 mg | ||
| Kalij | 370.61 mg | 1730.25 mg | ||
| Kalcij | 91.25 mg | 426 mg | ||
| Fosfor | 110.53 mg | 516 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 2.2 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin A | 84.29 iu | 393.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.49 mg | 77 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
