Zapečen krompir s šunko in sirom v bešamel omaki

Name: Zapečen krompir s šunko in sirom v bešamel omaki
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Kosilo
Ingredients: 8 srednje velikih krompirjev s tanko lupino (mladi krompir); 1.5 žlice olja; 0 sol; 10 rezin ementalerja; 10 rezin šunke (lahko tudi kuhan ali pečen pršut, slanina); 450 ml bešamela; 2 pesti naribanega ementalerja

Krompirje pred peko narežemo na tanke rezine, ki se na eni strani še držijo skupaj. To omogoči, da se med peko odprejo kot pahljača, zato lahko med posamezne rezinice brez težav vstavimo koščke sira in šunke. Vse skupaj nato prelijemo z bešamelom, potrosimo z naribanim sirom in zapečemo v pečici. Lahko si predstavljate, da je končna jed na moč okusna in bo zagotovo tudi večkrat na vašem jedilniku. Zraven priložite skledo solate, zapečene krompirje pa lahko postrežete tudi kot prilogo kakšnemu lepemu kosu govejega mesa.

M. J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

srednje velikih krompirjev s tanko lupino (mladi krompir)

1.5 žlice

olja

sol

10 rezin

ementalerja

10 rezin

šunke (lahko tudi kuhan ali pečen pršut, slanina)

450 ml

bešamela

2 pesti

naribanega ementalerja

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min

KUHANJE 1 h 20 min

SKUPAJ 1 h 40 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje operemo pod tekočo vodo in jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami.

Vzamemo en krompir in ga postavimo med dve kuhalnici, ki bosta preprečili, da bi gomolj preveč zarezali. Krompir nato z ostrim nožem narežemo na tanke rezine in ga položimo v ognjevarno ponev. Po enakem postopku narežemo vse krompirje.

Krompirje premažemo z oljem in jih začinimo s soljo. V ogreti pečici jih pečemo približno eno uro oziroma toliko časa, da se zlato rjavo obarvajo in odprejo kot pahljača.

Pečene krompirje odstranimo iz pečice in jih malo ohladimo. Med rezine nato izmenično vstavljamo koščke sira in šunke.

Nadevane krompirje prelijemo z bešamelom (recept TUKAJ) in po vrhu potrosimo z naribanim sirom. Ponev še za 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi in lepo zapeče.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	454.13 KJ	2120.24 KJ	5.43 %	25.34 %
	108.54 kCal	506.75 kCal	5.43 %	25.34 %
Beljakovine	4.02 g	18.75 g	8.04 %	37.5 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	13.01 g 0.86 g	60.75 g 4 g	4.82 %	22.5 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	3.8 g 1.61 g	17.75 g 7.5 g	5.43 % 8.05 %	25.36 % 37.5 %
Vlaknine	1.77 g	8.25 g	7.08 %	33 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.05 mg	0.25 mg
Magnezij	22.06 mg	103 mg
Kalij	370.61 mg	1730.25 mg
Kalcij	91.25 mg	426 mg
Fosfor	110.53 mg	516 mg
Cink	0.27 mg	1.25 mg
Selen	2.2 mg	10.25 mg
Vitamin A	84.29 iu	393.5 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	16.49 mg	77 mg
Vitamin D	0 mg	0 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).