Poletje
Zamrznjen jogurt
Narejen je podobno kot sladoled, vendar večina receptov vsebuje želatino, barvila in različna sladila. Mi vam ponujamo najbolj naravno različico.
Narejen je podobno kot sladoled, vendar večina receptov vsebuje želatino, barvila in različna sladila. Mi vam ponujamo najbolj naravno različico.
V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja in čas odcejevanja jogurta! Čas zamrzovanja je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...
Jogurt stresemo v sterilizirano kuhinjsko krpo ali gazo, ga močno stisnemo in oblikujemo v kepo. Konce krpe tesno zavežemo in privežemo na kuhalnico. Kuhalnico zataknemo za zgornjo rešetko hladilnika, pod krpo z jogurtom pa nastavimo skledo. Tako pustimo stati čez noč, da se jogurt dobro odcedi.
Naslednji dan vanilijev strok prerežemo na pol in z noževo konico iz njega izpraskamo semena. Semena skupaj z odcejenim jogurtom in sladkorjem damo v kuhinjski mešalnik. Vse skupaj dobro zmešamo, nato pa celotno mešanico prelijemo v strojček za pripravo sladoleda in upoštevamo navodila proizvajalca.
Na pol zamrznjen jogurt predevamo iz posode strojčka v posodice in do konca zamrznemo v zamrzovalniku.
Zamrznjenemu jogurtu se odlično prilega različno sadje. Pred uživanjem moramo vsako sadje najprej dobro oprati. Sadje nato zrežemo na poljubno velike koščke in jih dodamo k jogurtu. Od sadja lahko uporabimo: jagode, borovnice, kivi, maline, ananas ...
Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi, vendar ne zamrzne. Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Jogurt v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Jogurt, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30 do 60 minut postaviti v hladilnik.
Pripravimo lahko tudi domači jogurt. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 289.66 KJ | 188.28 KJ | 3.46 % | 2.25 % |
| 69.23 kCal | 45 kCal | 3.46 % | 2.25 % | |
| Beljakovine | 2.69 g | 1.75 g | 5.38 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.23 g 4.23 g | 2.75 g 2.75 g | 1.57 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.69 g 1.92 g | 1.75 g 1.25 g | 3.84 % 9.6 % | 2.5 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.92 mg | 7.75 mg | ||
| Kalij | 154.23 mg | 100.25 mg | ||
| Kalcij | 116.54 mg | 75.75 mg | ||
| Fosfor | 91.15 mg | 59.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.92 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 95 iu | 61.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
