Slovenska
Zajčja bedrca z začimbami in zelišči
Če uživate v kulinarični raznolikosti, pokusite zajčja bedrca z začimbami. Popečemo jih v ponvi in ustrezno začinimo. Nič lažjega.
Če uživate v kulinarični raznolikosti, pokusite zajčja bedrca z začimbami. Popečemo jih v ponvi in ustrezno začinimo. Nič lažjega.
Zajčja bedrca operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. V ponev nalijemo olje in ga segrejemo. V segreto olje položimo bedrca ter jih pečemo 5 minut, da se po površini zlato rjavo zapečejo. Vmes jih obračamo, da se z vseh strani enakomerno zapečejo. Nato jih z zgornje strani posipamo s soljo, sušenim origanom, peteršiljem in čilijem. Ponev pokrijemo in bedrca na nizkem ognju pečemo 10 minut. Med pečenjem meso z nožem na več mestih zarežemo do kosti.
Po 10 minutah bedrca obrnemo in začinimo še na popečeni strani. Ponev ponovno pokrijemo in pečemo še 10 minut. Pečena bedrca serviramo na krožnike in postrežemo z izbrano prilogo in kozarcem črnega vina.
Namesto čilija lahko uporabimo mleto rdečo papriko. Zajcu se odlično prilegata tudi rožmarin ali timijan, vendar ker sta bolj izrazitega okusa, uporabimo samo eno ali dve vrsti začimb.
Vse o peteršilju lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 476.35 KJ | 958.14 KJ | 5.69 % | 11.45 % |
| 113.85 kCal | 229 kCal | 5.69 % | 11.45 % | |
| Beljakovine | 20.88 g | 42 g | 41.76 % | 84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.12 g 0 g | 0.25 g 0 g | 0.04 % | 0.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.99 g 0 g | 4 g 0 g | 2.84 % 0 % | 5.71 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.98 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 29.71 mg | 59.75 mg | ||
| Kalij | 381.33 mg | 767 mg | ||
| Kalcij | 16.16 mg | 32.5 mg | ||
| Fosfor | 225.34 mg | 453.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.95 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 5.47 iu | 11 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
