Nežno telečje meso rahlo začinimo z janeževimi semeni, soljo in poprom ter spečemo na žaru. Nebeško!
Telečje zarebrnice operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. V možnar stresemo janeževa semena, sol in mleti poper. Vse skupaj zdrobimo v prah. Prilijemo olje in vse skupaj dobro premešamo.
Telečje zarebrnice na obeh straneh premažemo s pripravljeno marinado, ki jo s prsti vtremo v meso.
Žar dobro segrejemo. Na segret žar položimo začinjene zarebrnice in jih po želji zapečemo. Med peko jih obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Pečene zarebrnice ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 682.58 KJ | 13675.4 KJ | 8.16 % | 163.43 % |
| 163.14 kCal | 3268.5 kCal | 8.16 % | 163.43 % | |
| Beljakovine | 17.98 g | 360.25 g | 35.96 % | 720.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.06 g 0 g | 1.25 g 0 g | 0.02 % | 0.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9 g 2.99 g | 180.25 g 60 g | 12.86 % 14.95 % | 257.5 % 300 % |
| Vlaknine | 0.04 g | 0.75 g | 0.16 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.01 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 23.43 mg | 469.5 mg | ||
| Kalij | 305.58 mg | 6122.25 mg | ||
| Kalcij | 17.46 mg | 349.75 mg | ||
| Fosfor | 199.25 mg | 3992 mg | ||
| Cink | 2 mg | 40 mg | ||
| Selen | 7.99 mg | 160 mg | ||
| Vitamin A | 0.16 iu | 3.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.02 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
