Zabava
Začinjene perutničke s sezamom
Priprava je povsem preprosta in zabavna. Lahko jih ponudite kot prigrizek na zabavah, dobro pa se obnesejo tudi kot glavna jed.
Priprava je povsem preprosta in zabavna. Lahko jih ponudite kot prigrizek na zabavah, dobro pa se obnesejo tudi kot glavna jed.
Perutničke operemo pod tekočo vodo in do suhega obrišemo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V večji skledi skupaj zmešamo sojino, hoisin in paradižnikovo omako. Nato primešamo še med, kis, česen, sezamova semena, mešanico petih začimb in olje. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes. V marinado potopimo piščančje perutničke. Z vseh strani jih dobro namažemo, nato pa skledo pokrijemo ter postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Med mariniranjem perutničke nekajkrat obrnemo.
Skledo s piščančjimi perutničkami vzamemo iz hladilnika. Pečico segrejemo na 180 °C. Piščančje perutničke vzamemo iz marinade in jih dobro odcedimo. Razporedimo jih po mrežici, ki smo jo položili v pekač. Pekač s perutničkami za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Med pečenjem lahko perutničke obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Ko so perutničke pečene, jih serviramo na večji krožnik in ponudimo skupaj z različnimi pomakami.
Marinirane perutničke lahko spečemo tudi na žaru.
Če želimo, da so perutničke še bolj pikantne, v marinado dodamo tudi čili v prahu.
Če nimamo mrežice, si lahko pomagamo tako, da pekač obložimo s papirjem za peko.
Najbolje je, da perutničke mariniramo kar čez noč.
Pekoča čilijeva omaka, ki se prilega ocvrtim jedem.
Za vse ljubitelje pekoče hrane.
Pomaka z zanimivim okusom.
Prileže se k ocvrtim in pekočim jedem.
Ameriška različica remulade in ruske omake.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 939.22 KJ | 1663.68 KJ | 11.22 % | 19.88 % |
| 224.48 kCal | 397.63 kCal | 11.22 % | 19.88 % | |
| Beljakovine | 15.67 g | 27.75 g | 31.34 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.06 g 5.72 g | 12.5 g 10.13 g | 2.61 % | 4.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.34 g 3.46 g | 23.63 g 6.13 g | 19.06 % 17.3 % | 33.76 % 30.65 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.38 g | 0.84 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 23.08 mg | 40.88 mg | ||
| Kalij | 161.11 mg | 285.38 mg | ||
| Kalcij | 29.07 mg | 51.5 mg | ||
| Fosfor | 128.36 mg | 227.38 mg | ||
| Cink | 0.92 mg | 1.63 mg | ||
| Selen | 13.27 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin A | 127.45 iu | 225.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.35 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
