Ste se naveličali na žaru pripravljati vedno ene in iste jedi? Poskusite z začinjenimi kozicami in zagotovo ne boste razočarani!
Za pripravo potrebujemo šest lesenih nabodal, ki jih na začetku priprave namočimo v skledo s hladno vodo.
Izluščene repke kozic po potrebi očistimo (odstranimo glavno žilo veno), operemo pod tekočo vodo in nato čim bolje osušimo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo, stremo z nožem in drobno sesekljamo. Čili operemo in očistimo. Odstranimo pecelj in semena, preostanek pa drobno sesekljamo.
V skledi zmešamo limonin sok, olje, sesekljan čili, sesekljan česen in sol. Dodamo osušene repke kozic in vse skupaj dobro premešamo.
Prižgemo žar in ga dobro segrejemo. Po tri začinjene repke nanizamo na leseno palčko. Na palčke jih nanizamo tako, da jih dvakrat prebodemo: prvič na koncu repa in drugič na začetku repa.
Nabodala pečemo na žaru na vsaki strani po tri minute, da postanejo repki lepe oranžno rdeče barve.
Nabodala serviramo na krožnik in takoj postrežemo z različnimi omakami ali pomakami. Po želji kozice pred serviranjem dodatno začinimo z limoninim sokom.
Pripravljena nabodala lahko spečemo tudi v navadni ali žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 448.61 KJ | 331.25 KJ | 5.36 % | 3.96 % |
| 107.22 kCal | 79.17 kCal | 5.36 % | 3.96 % | |
| Beljakovine | 10.61 g | 7.83 g | 21.22 % | 15.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.81 g 0.45 g | 1.33 g 0.33 g | 0.67 % | 0.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.19 g 0.23 g | 3.83 g 0.17 g | 7.41 % 1.15 % | 5.47 % 0.85 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.99 mg | 15.5 mg | ||
| Kalij | 140.41 mg | 103.67 mg | ||
| Kalcij | 52.37 mg | 38.67 mg | ||
| Fosfor | 208.58 mg | 154 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 23.93 mg | 17.67 mg | ||
| Vitamin A | 243.12 iu | 179.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.58 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
