okusno.je
Začinjena korenčkova solata s sezamom

Zdravo in vegi

Začinjena korenčkova solata s sezamom

Korenje bi se moralo na naših jedilnikih znajti čim pogosteje, saj očiščuje in zdravi vse telo. Blagodejno vpliva tudi na žleze, oči, možgane in kosti ter izboljšuje prebavne funkcije. Odlično je kot dodatek zelenjavnim juham in enoločnicam, če želimo izkoristiti največ njegovih hranilnih snovi, pa je najbolje, da si ga privoščimo kar surovega v solati. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
3 - 4 srednje veliki korenčki
2  stroka
česna
2.5  žlice
olja (sezamovo, olivno, gorčično ipd.)
1.5  žlice
jabolčnega kisa
1  žlica
koriandrovih semen, drobno zmletih
0.5  žličke
kajenskega popra
sol (po okusu)
2  žlici
črnega sezama

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 30 min

Korenje očistimo (po potrebi tudi ostrgamo) in operemo pod tekočo vodo. S pomočjo strgalnika ga grobo naribamo (lahko tudi narežemo na tanke zelenjavne rezance s pomočjo posebnega strojčka). Naribano oziroma narezano korenje stresemo v skledo. 

V terilniku v gladko pasto stremo olupljene česnove stroke. Pasto zmešamo z oljem, kisom, koriandrom, medom, soljo in kajenskim poprom. Zmes polijemo po korenju ter vse skupaj dobro premešamo, da se preliv enakomerno razporedi. 

Pripravljeno solato serviramo v skledo in po vrhu potrosimo s črnim sezamom. 

Dodatni nasvet

Dodatek česna lahko tudi izpustimo ali pa ga nadomestimo z naribanim ingverjem. 

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti596.51 KJ1485.32 KJ7.13 %17.75 %
142.57 kCal355 kCal7.13 %17.75 %
Beljakovine0.8 g2 g1.6 %4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.44 g

2.81 g
26 g

7 g
3.87 %9.63 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.44 g

0.4 g
26 g

1 g
14.91 %

2 %
37.14 %

5 %
Vlaknine2.81 g7 g11.24 %28 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.4 mg1 mg
Magnezij23.69 mg59 mg
Kalij322.89 mg804 mg
Kalcij65.46 mg163 mg
Fosfor53.01 mg132 mg
Cink0 mg0 mg
Selen1.61 mg4 mg
Vitamin A12243.78 iu30487 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.43 mg16 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661