Hitro pripravljen, rahlo pikanten piščančji golaž, obogaten s kislo smetano in slanim sirom.
Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Vložene čilije narežemo na kolobarje. Piščančje meso operemo, osušimo in narežemo na grižljaj velike kose.
V loncu segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezano piščančje meso in med mešanjem pražimo še toliko časa, da piščanec spremeni barvo. Proti koncu praženja, dodamo sesekljan česen in paradižnikov koncentrat.
Prepraženim sestavinam dodamo paradižnik in narezan čili. Po okusu začinimo s poprom in soljo, vse skupaj dobro premešamo ter na zmerni temperaturi počasi dušimo 20 minut oziroma toliko časa, da se meso zmehča. Po potrebi prilijemo malo vode. Proti koncu kuhanja paradižnike s kuhalnico potlačimo, da razpadejo na koščke. Oplaknjen peteršilj dobro otresemo in drobno sesekljamo. Vmešamo ga v pripravljeno jed.
Golaž serviramo v globoke krožnike ali skledice. Okrasimo ga s s kupčki kisle smetane in nadrobljenim sirom. Jed postrežemo s koruznimi čipsom ali poljubnim kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 521.66 KJ | 1939.28 KJ | 6.23 % | 23.18 % |
| 124.68 kCal | 463.5 kCal | 6.23 % | 23.18 % | |
| Beljakovine | 8.81 g | 32.75 g | 17.62 % | 65.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.38 g 1.34 g | 20 g 5 g | 1.99 % | 7.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.06 g 2.22 g | 26.25 g 8.25 g | 10.09 % 11.1 % | 37.5 % 41.25 % |
| Vlaknine | 0.54 g | 2 g | 2.16 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 20.24 mg | 75.25 mg | ||
| Kalij | 251.51 mg | 935 mg | ||
| Kalcij | 65.64 mg | 244 mg | ||
| Fosfor | 107.46 mg | 399.5 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 7.2 mg | 26.75 mg | ||
| Vitamin A | 680.16 iu | 2528.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.46 mg | 27.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
