Z zelenjavo in rižem polnjeni jajčevci
Jajčevec oziroma melancan nam je vsem dobro poznana zelenjava. Gre za pravo zakladnico vlaknin, vitaminov in mineralov, marsikdo pa morda (še) ne ve, da je jajčevec tudi močen antioksidant. Razen da jih ocvemo, ponavadi nimamo ideje, kako jih pripraviti, a zaradi bogate prehranske vrednosti bi bilo prav, da se pogosteje znajdejo na naših krožnikih. Tokrat z vami delim recept, ki je res popolna poletna jed, primerna tudi za vse tiste, ki ne jeste mesa. Ladjice iz jajčevcev, ki jih napolnimo z mešanico riža, pražene zelenjave ter sveže sesekljanih kumaric in paradižnika za hrustljavost.