Wontone lahko zlagamo na več načinov. Za ta recept položimo nadev na sredino kvadrata testa in testo diagonalno prepognemo, da dobimo žepek v obliki trikotnika. Testo ob robovih dobro zatisnemo, da nadev med cvrenjem ne bo uhajal. Levi in desni vogal ob preganjeni stranici dvignemo in ju stisnemo skupaj. Wonton postavimo pokonci in vrh trikotnika zavihamo navzven.
Iz sestavin pripravimo testo za wonton in ga razrežemo v kvadrate s stranicami, dolgimi od 8 do 9 cm.
Jastoga operemo, izluščimo meso in ga dobro očistimo. Jastogovo meso drobno sesekljamo.
V kozici segrejemo olje in na njem med mešanjem dobro popražimo meso. Prilijemo omako in šeri. Začinimo s soljo in glutaminatom ter vse sestavine dobro premešamo. Jedilni škrob v skodelici zamešamo s piščančjo juho in s pripravljeno zmesjo zgostimo rakovičjo omako. V kozico dodamo še očiščeno, oprano in na tanke rezine narezano zelje. Kozico odstavimo, nadev premešamo in ohladimo.
Po čisti delovni površini razporedimo pripravljene testene podlage za wontone. Na vsako podlago položimo žličko pripravljenega nadeva. Testo zvijemo tako, kot je opisano v uvodu recepta.
V voku dobro segrejemo olje za cvrenje. Plast olja mora biti globoka vsaj 6 cm. Ko je olje močno vroče, vendar se iz njega ne kadi, v njem z vseh strani zlato rjavo ocvremo pripravljene wontone. Ocvrte wontone s penavko pobiramo iz olja in odlagamo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, ki popijejo odvečno maščobo.
Wontone razdelimo na krožnike in postrežemo z izbrano prilogo ter omakami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 593.04 KJ | 2392.2 KJ | 7.09 % | 28.59 % |
| 141.74 kCal | 571.75 kCal | 7.09 % | 28.59 % | |
| Beljakovine | 14.75 g | 59.5 g | 29.5 % | 119 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.95 g 0.12 g | 52.25 g 0.5 g | 4.8 % | 19.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.86 g 0.19 g | 7.5 g 0.75 g | 2.66 % 0.95 % | 10.71 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.43 g | 1.75 g | 1.72 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.62 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 32.41 mg | 130.75 mg | ||
| Kalij | 174.46 mg | 703.75 mg | ||
| Kalcij | 51.56 mg | 208 mg | ||
| Fosfor | 178.18 mg | 718.75 mg | ||
| Cink | 3.1 mg | 12.5 mg | ||
| Selen | 35.82 mg | 144.5 mg | ||
| Vitamin A | 726.55 iu | 2930.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.18 mg | 33 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
