V deveti oddaji Moja mama kuha bolje! sta že tretjič zapovrstjo slavili mama Katja in hči Lili Avguštin. Pripravili sta obloženo pečeno vratovino s krompirjevim čipsom ter s pripravljeno jedjo prepričali kuharskega mojstra Grego Rozmana.
Meso začinimo in na hitro popečemo na olivnem olju. Popečeno meso zložimo v pekač.
V skledici zmešamo nariban sir, kislo smetano in sesekljan česen. Z zmesjo po vrhu premažemo pečeno meso in ga pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj Celzija, še par minut - meso mora biti lepo pečeno, sir pa se mora stopiti.
Krompir olupimo in "naribamo" na tanke rezine. Rezine dobro osušimo s papirnatimi brisačkami, posolimo in zlato rjavo ocvremo v vročem olju (rezine na vsaki strani cvremo 2-3 minute). Krompirjev čips odcedimo na papirnatih brisačkah.
Na krožnike najprej serviramo pečeno meso. Priložimo krompirjev čips in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 526.14 KJ | 1789.92 KJ | 6.29 % | 21.39 % |
| 125.75 kCal | 427.8 kCal | 6.29 % | 21.39 % | |
| Beljakovine | 6.64 g | 22.6 g | 13.28 % | 45.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.88 g 0.71 g | 30.2 g 2.4 g | 3.29 % | 11.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.29 g 2 g | 21.4 g 6.8 g | 8.99 % 10 % | 30.57 % 34 % |
| Vlaknine | 1.18 g | 4 g | 4.72 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 1.2 mg | ||
| Magnezij | 19.87 mg | 67.6 mg | ||
| Kalij | 358.08 mg | 1218.2 mg | ||
| Kalcij | 16.52 mg | 56.2 mg | ||
| Fosfor | 109.17 mg | 371.4 mg | ||
| Cink | 1.06 mg | 3.6 mg | ||
| Selen | 9.23 mg | 31.4 mg | ||
| Vitamin A | 37.27 iu | 126.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.17 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
