Vložene jajčevce uporabimo za pripravo okusnih solat, sendvičev, kanapejev ali hladnih testeninskih solat. Odlični so tudi kot priloga k pečenemu mesu ali pa kot hladna predjed, ki jo postrežemo s kruhom. Olje, v katerem so jajčevci vloženi, pa uporabimo kot solatno polivko ali pa z njim obogatimo mesne, ribje ali zelenjavne jedi.
Kozarce za vlaganje in pokrovčke temeljito operemo in osušimo.
Jajčevce operemo, očistimo in osušimo. Narežemo jih na približno 0,5 cm debele kolobarje. Zložimo jih v cedilo, posolimo in pustimo stati vsaj 2 uri (lahko tudi čez noč), da izločijo vodo in grenke snovi.
Kolobarje jajčevcev speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Osušimo jih s papirnatimi brisačkami. Na kuhalnik pristavimo lonec s kisom, vodo, porovimi zrni, 1 dl olja in soljo. Ko tekočina zavre, v lonec dodamo nekaj kolobarjev jajčevcev in jih blanširamo toliko časa, da posteklenijo. S penovko jih pobiramo iz tekočine in zlagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se temeljito odcedijo. Postopek ponavljamo, dokler ne zblanširamo vseh jajčevcev.
Česnove stroke olupimo in drobno sesekljamo. Vejice timijana po potrebi operemo in dobro osušimo. V veliki skledi zmešamo preostalo olje, česen in timijan. Dodamo odcejene kolobarje in vse skupaj z rokami dobro premešamo. Kolobarje jajčevcev nato zložimo v pripravljene kozarce. Prelijemo jih z mešanico olivnega olja, česna in timijana. Preden kozarce zapremo, jih z dnom dobro potolčemo ob kuhinjsko desko ali drugo delovno površino, da iz vsebine iztisnemo čim več zračnih mehurčkov. Vložene jajčevce hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru.
Namesto timijana lahko uporabimo origano, baziliko ali peteršilj (odlična je tudi kombinacija različnih zelišč). Količino česna prilagajamo svojemu okusu. Po želji dodamo tudi malo čilija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 123.39 KJ | 214.76 KJ | 1.47 % | 2.57 % |
| 29.49 kCal | 51.33 kCal | 1.47 % | 2.57 % | |
| Beljakovine | 1.15 g | 2 g | 2.3 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.03 g 1.91 g | 10.5 g 3.33 g | 2.23 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.87 g | 5 g | 11.48 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.32 mg | 26.67 mg | ||
| Kalij | 239.37 mg | 416.67 mg | ||
| Kalcij | 17.52 mg | 30.5 mg | ||
| Fosfor | 29.97 mg | 52.17 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.48 mg | 0.83 mg | ||
| Vitamin A | 49.79 iu | 86.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.73 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
