Ta recept je popoln za vse, ki bi radi hitro naredili vložene paprike. Brez zapletenih postopkov in brez brez kuhanja ter brez vonja po kuhanem kisu po celem stanovanju. Vložene paprike, pripravljene po tem receptu, lahko že drugi dan postavite na mizo in z užitkom pojeste.
Mariniranje paprik ni všteto v čas priprave!
Paprike očistimo in operemo. Po dolgem jih narežemo na četrtine. Česen očistimo in ga zrežemo na lističe Peteršilj grobo nasekljamo.
Sestavine damo v veliko posodo in jih zalijemo z oljem ter kisom. Dodamo sol, sladkor in poper v zrnu. Vse dobro premešamo.
Posodo pokrijemo s pokrovom ali živilsko folijo. Pustimo 24 ur (ali čez noč), da stoji in sestavine na vsakih nekaj ur premešamo.
Paprike tesno zložimo v čiste kozarce in jih zalijemo s tekočino, ki se je nabrala v posodi, v kateri smo jih marinirali. Ker bodo paprike spustile vodo, naj vas ne skrbi, da bo premalo tekočine. Pazimo, da tekočina zapolni vse zračne žepke v kozarcu.
Če nam paprike gledajo iz tekočine, jih pritisnemo notri s pomočjo palčk za ražnjiče, ki jih prelomimo na potrebno dolžino in damo v obliki križa na vrh paprik (tako kot so to počele naše babice). Lahko tudi kupimo plastične 'pritiskače' za ozimnico. Tekočino, ki nam ostane, po potrebi dolijemo v kozarce čez nekaj ur, ko se zapolnijo vsi zračni žepki. Kozarce tesno zapremo. Tako pripravljene paprike lahko stojijo eno leto v hladnem in temnem prostoru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 133.89 KJ | 751.86 KJ | 1.6 % | 8.99 % |
| 32 kCal | 179.7 kCal | 1.6 % | 8.99 % | |
| Beljakovine | 0.09 g | 0.5 g | 0.18 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.93 g 3.63 g | 33.3 g 20.4 g | 2.2 % | 12.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.8 g | 10.1 g | 7.2 % | 40.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.26 mg | 63.2 mg | ||
| Kalij | 195.45 mg | 1097.5 mg | ||
| Kalcij | 9.92 mg | 55.7 mg | ||
| Fosfor | 26.04 mg | 146.2 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.21 mg | 1.2 mg | ||
| Vitamin A | 2803.11 iu | 15740 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 113.8 mg | 639 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
