Na polici z domačo ozimnico naj bi se po tradiciji našlo tudi nekaj kozarčkov kislih paprik. Odlične so kot dodatek sendvičem, solatam in mesnim narezkom.
Paprike operemo in očistimo (odstranimo jim peclje in semena). Po dolgem jih narežemo na 4 ali 6 kosov. kozarce za vlaganje in pokrovčke temeljito operemo in potisnemo v pečico, ki smo jo ogreli na 50 stopinj Celzija.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega smo dodali vodo, kis, sladkor, sol in olje. Med občasnim mešanjem sestavine zavremo, potem pa v lonec dodamo narezane paprike. Počakamo 1 minuto, potem pa paprike s penovko poberemo iz lonca in z njimi napolnimo sterilne kozarce. V vsak kozarec po želji dodamo nekaj zrn popra, lovorjev list in olupljen strok česna.
Paprike zalijemo z vrelo tekočino iz lonca in pri tem pazimo, da so vsi kosi v celoti pokriti s tekočino. Kozarce tesno zapremo, pokrijemo s preganjeno odejo in pustimo, da se počasi ohladijo.
Dodatek olja lahko tudi izpustimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 97.28 KJ | 883.87 KJ | 1.16 % | 10.56 % |
| 23.25 kCal | 211.25 kCal | 1.16 % | 10.56 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.51 g 3.69 g | 41 g 33.5 g | 1.67 % | 15.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.83 g | 7.5 g | 3.32 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 5.52 mg | 50.13 mg | ||
| Kalij | 87.51 mg | 795.25 mg | ||
| Kalcij | 5.35 mg | 48.63 mg | ||
| Fosfor | 11.28 mg | 102.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 1292.01 iu | 11741.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 52.41 mg | 476.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
