Ta vložena pesa je zelo dobra, saj ni preveč kisla.
Rdečo peso kuhamo v večjem loncu približno 45 minut. Kuhano peso ohladimo kar v vodi, v kateri se je kuhala.
Ohlajeno peso olupimo in narežemo na kolobarje (ročno ali s pomočjo strojčka). S kolobarji napolnemo sterilizirane kozarce za vlaganje.
V loncu zavremo mešanico vode, rdečega vinskega kisa, sladkorja, soli in kumine. Z vrelo mešanico do vrha napolnemo kozarce s peso. Kozarce tesno zapremo, ohladimo in shranimo na temnem in hladnem mestu.
Pesa ne spada med vitaminsko bogato hrano. A vendar v njej najdemo obilo koristnih rudnin. Je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in lilmfni sistem. Bistvena je za zdravo kri, ožilje in srce.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 214.6 KJ | 1280.85 KJ | 2.56 % | 15.31 % |
| 51.29 kCal | 306.13 kCal | 2.56 % | 15.31 % | |
| Beljakovine | 0.63 g | 3.75 g | 1.26 % | 7.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.35 g 9.47 g | 67.75 g 56.5 g | 4.2 % | 25.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.26 g | 7.5 g | 5.04 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.08 mg | 90 mg | ||
| Kalij | 208.38 mg | 1243.75 mg | ||
| Kalcij | 11.35 mg | 67.75 mg | ||
| Fosfor | 25.97 mg | 155 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 20.73 iu | 123.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.51 mg | 15 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
