Ko vitki som ni več dolgočasen....
Fileje natremo z začimbami, pokapljamo z limoninim sokom in pustimo v marinadi kakšno uro.
V kozici segrejemo maslo in dodamo sesekljan česen, rožmarin in na drobne koščke narezano bučko. Rahlo prepražimo. Mešanico predenemo v kuhinjski mešalnik in zmiksamo v gosto kašo.
Fileje z obeh strani na hitro opečemo v ponvi na oljčnem olju.
Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo fileje. Fileje premažemo z bučkino kašo. Pečemo v pečici na zgornjem vodilu.
Če želite zeleno srajčko, uporabite zelene bučke; če želite rumeno srajčko, uporabite rumeno-oranžne bučke. Bučk ni potrebno lupiti.
Namesto vitkega soma lahko uporabite tudi kakšen drugi ribji file brez kosti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 287.4 KJ | 153.76 KJ | 3.43 % | 1.84 % |
| 68.69 kCal | 36.75 kCal | 3.43 % | 1.84 % | |
| Beljakovine | 1.87 g | 1 g | 3.74 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.61 g 0 g | 3 g 0 g | 2.08 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.74 g 2.34 g | 2 g 1.25 g | 5.34 % 11.7 % | 2.86 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.47 g | 0.25 g | 1.88 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 30.84 mg | 16.5 mg | ||
| Kalij | 414.49 mg | 221.75 mg | ||
| Kalcij | 48.13 mg | 25.75 mg | ||
| Fosfor | 88.32 mg | 47.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.93 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 547.66 iu | 293 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 31.78 mg | 17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
