Vinski šodo je svetovno znana italijanska penasta sladica iz rumenjakov, vina in sladkorja.
Limono dobro operemo z vročo vodo in do suhega obrišemo. Nato naribamo lupinico, limono prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok (drugo polovico shranimo).
Pripravimo vodno kopel. Na kuhalnik pristavimo večjo kozico z vodo. Vode mora biti toliko, da sega v kovinski posodi, ki jo obesimo na kozico, 2 do 3 cm visoko. Vodo v kozici močno segrejemo, vendar ne sme vreti!
V kovinsko posodo dodamo rumenjake in sladkor ter z metlico vse skupaj penasto stepemo. Med nenehnim stepanjem počasi prilivamo vino in dodamo naribano limonino lupinico.
Kovinsko posodo obesimo na kozico z vročo vodo in z ročnim mešalnikom ali metlico stepamo dalje, dokler zmes ne postane penasta (približno 5 minut). Na koncu v penasto zmes prilijemo še 2 žlički limoninega soka.
Kremo nalijemo v lepe kozarce in takoj ponudimo.
Italijani za pripravo sladice uporabljajo Marsala vino.
Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1192.27 KJ | 396.43 KJ | 14.25 % | 4.74 % |
| 284.96 kCal | 94.75 kCal | 14.25 % | 4.74 % | |
| Beljakovine | 7.52 g | 2.5 g | 15.04 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.33 g 29.32 g | 10.75 g 9.75 g | 11.97 % | 3.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.78 g 4.51 g | 4.25 g 1.5 g | 18.26 % 22.55 % | 6.07 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 3.76 mg | 1.25 mg | ||
| Kalij | 81.2 mg | 27 mg | ||
| Kalcij | 69.92 mg | 23.25 mg | ||
| Fosfor | 202.26 mg | 67.25 mg | ||
| Cink | 0.75 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 28.57 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin A | 740.6 iu | 246.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.77 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 2.26 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
