Slovenska
Veseli polžki
Slani in zelo mehki polžki, ki vedno razveselijo moje družinske člane :)
Slani in zelo mehki polžki, ki vedno razveselijo moje družinske člane :)
Od 0,5 litra odvzamemo malo mleka (3 do 4 velike žlice) in v njem razpustimo kvas. Pustimo stati nekaj časa, da kvas vzhaja.
Moko (belo in polnozrnato), sol, olje, preostanek mleka in vzhajan kvas zmešamo in iz sestavin zgnetemo mehko testo, ki naj vzhaja približno 1 uro.
Ko je testo dovolj vzhajalo, ga razvaljamo na debelino enega prsta.
Margarino oziroma maslo raztopimo, ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo z rumenjaki. Mešanico marganine/masla in rumenjakov namažemo po celotni površini razvaljanega testa.
Testo prerežemo na pol in vsako polovico zvijemo v rolado. Obe roladi razrežemo na 2 do 3 cm široke rezine - polžke, ki jih postavimo pokonci.
Slanino narežemo na majhne kocke ali krpice, sir pa naribamo. Nariban sir in slanino zmešamo. Vsakega polžka premažemo z beljakom in po vrhu enakomerno razporedimo mešanico sira in slanine.
Polžke položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Pazimo, da jih položimo dovolj narazen, saj med peko narastejo. Pečemo 20 do 30 minut v pečici, ogreti na 170-180 stopinj Celzija (odvisno od pečice). Pečene polžke postrežemo še tople.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1312.02 KJ | 2994.7 KJ | 15.68 % | 35.79 % |
| 313.58 kCal | 715.75 kCal | 15.68 % | 35.79 % | |
| Beljakovine | 9.58 g | 21.88 g | 19.16 % | 43.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.42 g 1.48 g | 74 g 3.38 g | 12.01 % | 27.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.66 g 3.78 g | 35.75 g 8.63 g | 22.37 % 18.9 % | 51.07 % 43.15 % |
| Vlaknine | 2.9 g | 6.63 g | 11.6 % | 26.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 38.77 mg | 88.5 mg | ||
| Kalij | 181.05 mg | 413.25 mg | ||
| Kalcij | 124.26 mg | 283.63 mg | ||
| Fosfor | 196.5 mg | 448.5 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 1.88 mg | ||
| Selen | 23.11 mg | 52.75 mg | ||
| Vitamin A | 163.25 iu | 372.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.22 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
